Emcesa Ra Mắt Dòng Sản Phẩm Cao Cấp 'Sabores de Tiempo' Với Kỹ Thuật Nấu Chậm

Công ty Emcesa, nhà sản xuất có trụ sở tại Toledo, Tây Ban Nha, với bốn thập kỷ kinh nghiệm trong lĩnh vực thịt và các món ăn chế biến sẵn, đã chính thức giới thiệu dòng sản phẩm cao cấp mới mang tên 'Sabores de Tiempo' (Hương vị Thời gian). Sự kiện ra mắt diễn ra tại hội chợ Alimentaria, một trong những sự kiện quốc tế hàng đầu về thực phẩm, đánh dấu cột mốc quan trọng nhân dịp kỷ niệm 40 năm thành lập của công ty.

Trọng tâm của dòng sản phẩm này là quy trình chế biến đặc biệt, áp dụng kỹ thuật nấu ở nhiệt độ thấp trong thời gian kéo dài cho tất cả các công thức. Phương pháp nấu chậm này, tương tự như kỹ thuật sous vide được các đầu bếp cao cấp ưa chuộng, có tác dụng khuếch đại hương vị tự nhiên, tôn trọng nguyên liệu thô và mang lại kết cấu thịt mềm mại, mọng nước vượt trội, mô phỏng các phương pháp nấu nướng truyền thống. Khẩu hiệu 'Cocinados con paciencia y servidos con pasión' (Nấu bằng sự kiên nhẫn và phục vụ bằng niềm đam mê) tóm tắt triết lý đằng sau 'Sabores de Tiempo', vốn được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về chất lượng ẩm thực tinh tế kết hợp với sự tiện lợi tối đa.

Dòng sản phẩm mới bao gồm các món ăn được cải tiến từ danh mục hiện có của Emcesa cùng với các công thức hoàn toàn mới. Các món truyền thống được làm mới bao gồm món hầm đậu gà Madrid trứ danh (*cocido madrileño completo*), thịt má heo hầm rượu vang ngọt (*carrillada de cerdo al vino dulce*), thịt giò heo quay (*codillo asado*), đuôi bò hầm rượu vang đỏ (*rabo de ternera al vino tinto*), và món lòng bò kiểu Madrid (*callos a la madrileña*). Các bổ sung mới bao gồm *fabada* truyền thống, sườn bò tẩm ướp sốt bourbon, và món thịt ba chỉ heo sốt BBQ kiểu Hàn Quốc (*panceta BBQ coreana*).

Bên cạnh chất lượng sản phẩm, Emcesa đã thiết kế lại bao bì, sử dụng màu đen làm tông màu chủ đạo để tạo ra vẻ ngoài thanh lịch, hiện đại và khác biệt, nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu cao cấp cho dòng sản phẩm. Giám đốc điều hành Emcesa, Javier Mancebo, đã xác nhận sự đón nhận tích cực tại Alimentaria, khẳng định lựa chọn chiến lược của công ty là chính xác khi các sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường về chất lượng, hương vị đích thực và sự tiện lợi. Sự ra mắt này củng cố vị thế của Emcesa trong phân khúc các món ăn chế biến sẵn có giá trị gia tăng.