Emcesa ने 40वीं वर्षगांठ पर 'Sabores de Tiempo' प्रीमियम श्रृंखला का अनावरण किया

स्पेनिश खाद्य निर्माता Emcesa ने हाल ही में Alimentaria 2026 मेले के दौरान अपनी प्रीमियम तैयार भोजन श्रृंखला, 'Sabores de Tiempo' का अनावरण किया है। यह लॉन्च कंपनी के 40वीं वर्षगांठ के साथ मेल खाता है, जो इसके चार दशकों के विकास और बाजार में मजबूती को दर्शाता है। यह नई पेशकश आधुनिक उपभोक्ता की सुविधा की मांग को पूरा करने के लिए डिज़ाइन की गई है, जबकि गैस्ट्रोनॉमिक गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करती है।

इस नई श्रृंखला का केंद्रीय स्तंभ इसकी निर्माण प्रक्रिया है, जो पारंपरिक पाक विधियों की नकल करती है, जिसमें सभी व्यंजनों को लंबे समय तक कम तापमान पर पकाया जाता है। इस धीमी गति से पकाने की तकनीक का उद्देश्य स्वाद को बढ़ाना और मांस को कोमल तथा रसदार बनावट प्रदान करना है। यह प्रक्रिया, जो अक्सर 70°C से 96°C (160°F से 205°F) के बीच होती है, कोलेजन को जिलेटिन में बदलने की अनुमति देती है, जिससे बनावट में सुधार होता है और स्वाद गहरा होता है। यह विधि उच्च तापमान पर खाना पकाने की तुलना में पोषक तत्वों के नुकसान को भी कम करती है।

'Sabores de Tiempo' श्रृंखला में पारंपरिक स्पेनिश व्यंजनों का एक क्यूरेटेड चयन शामिल है, जिसमें 'cocido madrileño' और 'callos a la madrileña' जैसे प्रतिष्ठित व्यंजन शामिल हैं, जिन्हें बेहतर बनाया गया है। इसके अतिरिक्त, श्रृंखला में नए व्यंजन भी जोड़े गए हैं, जैसे कि 'fabada tradicional' और अंतरराष्ट्रीय रुझानों को दर्शाने वाला 'panceta a la BBQ coreana' (कोरियाई बीबीक्यू पोर्क बेली)।

Emcesa ने इस प्रीमियम श्रृंखला के लिए पैकेजिंग को भी पूरी तरह से नया रूप दिया है, जिसमें गुणवत्ता की धारणा को मजबूत करने के लिए काले रंग को मुख्य दृश्य तत्व के रूप में शामिल किया गया है, जो इसे अधिक सुरुचिपूर्ण और आधुनिक रूप देता है। Toledo स्थित यह कंपनी, जिसकी स्थापना 1986 में हुई थी, ने अपने औद्योगिक मॉडल और उपभोग के विकास के अनुकूलन के माध्यम से निरंतर वृद्धि की है।

कंपनी के महानिदेशक, जेवियर मैन्सेबो ने Alimentaria में सकारात्मक प्रतिक्रिया पर प्रकाश डाला, यह पुष्टि करते हुए कि ये उत्पाद उपभोक्ता की मांग को पूरा करते हैं: प्रामाणिक स्वाद वाले उच्च गुणवत्ता वाले, उपभोग के लिए तैयार उत्पाद। यह नवाचार Emcesa को मूल्य वर्धित तैयार भोजन खंड में अपनी विकास रणनीति को मजबूत करने में मदद करता है, जो खुदरा और HORECA दोनों चैनलों से महत्वपूर्ण रुचि आकर्षित करता है।