रियो डी जनेरियो में कवक अनुसंधान और संस्कृति केंद्र 'सेंट्रल डॉस कॉग्युमेलोस' विकसित हो रहा है

रियो डी जनेरियो में 'सेंट्रल डॉस कॉग्युमेलोस' (Central dos Cogumelos) नामक एक वैश्विक सांस्कृतिक केंद्र आकार ले रहा है, जिसका उद्देश्य कवक (फंगी) के बहुआयामी महत्व को उजागर करना है। यह पहल फफूंद के अनुप्रयोगों के बारे में ज्ञान के विस्तार पर केंद्रित है, जो पर्यावरणीय संरक्षण से लेकर पाक कला और पोषण तक फैली हुई है। इस केंद्र की स्थापना 'प्रो फंगी' नामक एक गैर-लाभकारी संस्था द्वारा की जा रही है, जिसने रियो डी जनेरियो में एक ऐतिहासिक इमारत प्राप्त की है, जिसका लक्ष्य कवक की क्षमता को प्रदर्शित करना है जो वर्तमान पर्यावरणीय चुनौतियों का समाधान कर सकती है।

परियोजना के तहत एक बहुक्रियाशील परिसर की योजना बनाई गई है जिसमें एक विशेष मशरूम-आधारित भोजनालय, एक खुदरा स्टोर, शैक्षिक क्षेत्र और एक विशिष्ट माइकोलॉजी पुस्तकालय शामिल होगा। यह केंद्र कवक के पारिस्थितिक महत्व पर विशेष जोर देता है, विशेष रूप से उनकी अपघटन क्षमताओं पर, जो तेल अवशेषों के परिशोधन जैसे महत्वपूर्ण पर्यावरणीय कार्यों में उनकी भूमिका को रेखांकित करता है। उदाहरण के लिए, रियो डी जनेरियो राज्य की मिट्टी से अलग किए गए स्वदेशी कवक प्रजातियों पर किए गए शोध ने डीजल से दूषित मिट्टी में कुल पेट्रोलियम हाइड्रोकार्बन (टीपीएच) को 7 दिनों में 41% और 14 दिनों में 54% तक कम करने की क्षमता दिखाई है, जिसमें ट्राइकोडर्मा एस्पेरिलम (Trichoderma asperellum) को बेहतर विकास प्रदर्शित करने वाली प्रजाति के रूप में पहचाना गया है।

इस दूरदर्शी परियोजना को पूरी तरह से चालू करने के लिए, 'प्रो फंगी' लगभग 4,250,000 ब्राजीलियाई रियाल की अतिरिक्त धनराशि जुटाने की मांग कर रहा है, हालांकि कम संसाधनों के साथ भी केंद्र के कुछ हिस्सों को संचालित करना संभव होगा। यह पहल केवल कवक का जश्न मनाने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि समाज के उपचार और परिवर्तन में योगदान करने का भी लक्ष्य रखती है। यह प्रयास ब्राजील में कवक के वैज्ञानिक अध्ययन के व्यापक संदर्भ में आता है, जहां रियो डी जनेरियो बोटैनिकल गार्डन के हर्बेरियम में एक कवक संग्रह है, जिसमें देश में कवक की लगभग 6,000 ज्ञात प्रजातियों की तुलना में एक विशाल अन्वेषण की आवश्यकता को दर्शाता है।

पर्यावरणीय अनुप्रयोगों के संदर्भ में, कवक की हाइड्रोकार्बन को तोड़ने की क्षमता उल्लेखनीय है, क्योंकि लिग्निन और पेट्रोलियम की संरचनात्मक समानता होती है, जिससे वे अपशिष्ट को कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में विघटित कर सकते हैं। अग्रणी शोधकर्ताओं ने परीक्षणों में पाया है कि मायसेलियम-उपचारित लकड़ी के चिप्स ने दूषित मिट्टी में तेल की सांद्रता को 10,000 पीपीएम से घटाकर 200 पीपीएम से कम कर दिया। इसके अतिरिक्त, अन्य अध्ययनों ने जीवाणु-कवक संघों की उच्च गिरावट क्षमता को उजागर किया है, जिसमें ट्राइकोडर्मा कोनिंगियोप्सिस (Trichoderma koningiopsis) युक्त एक संघ ने कुल पीएएच (PAHs) का 93.61% और टीपीएच (TPH) का 93.52% हटाया।

पाक कला के क्षेत्र में, माइकोलॉजिकल गैस्ट्रोनॉमी की अवधारणा उभर रही है, जिसमें पूरी तरह से कवक को समर्पित मेनू वाले रेस्तरां शामिल हैं। 'सेंट्रल डॉस कॉग्युमेलोस' का उद्देश्य पाक कला के माध्यम से कवक के बारे में सार्वजनिक धारणा को बदलना है, जो कि एक ऐसे देश में एक महत्वपूर्ण कदम है जहां फंगल रोगों का निदान अक्सर मुश्किल होता है। कवक के अध्ययन में ब्राजील की संस्थागत भागीदारी भी मजबूत है, जैसा कि फियोक्रूज़ (Fiocruz) के ओसवाल्डो क्रूज़ इंस्टीट्यूट (IOC/Fiocruz) के फंगल कल्चर कलेक्शन (CCFF) से स्पष्ट है, जिसकी स्थापना 1922 में हुई थी और इसमें लगभग 1,700 उपभेद हैं। CCFF अब एक जैविक संसाधन केंद्र (CRB) के रूप में अनुकूलन कर रहा है, जो प्रमाणित जैविक सामग्री के डेटाबेस के साथ सेवा प्रदाता के रूप में कार्य करेगा।

रियो डी जनेरियो के बंदरगाह क्षेत्र में स्थित यह केंद्र, व्यापक दर्शकों को इन आकर्षक कवक के लाभों का पता लगाने के लिए प्रेरित करने और शिक्षित करने का प्रयास करता है। इस प्रकार, 'सेंट्रल डॉस कॉग्युमेलोस' न केवल एक संग्रहालय है, बल्कि एक सक्रिय अनुसंधान और सांस्कृतिक केंद्र है जो कवक को ग्रह के सबसे महत्वपूर्ण और कम समझे जाने वाले संसाधनों में से एक के रूप में स्थापित करने की दिशा में काम कर रहा है।