Central dos Cogumelos no Rio de Janeiro Busca Consolidação com Investimento de R$ 4 Milhões

Um projeto de caráter cultural e científico, a Central dos Cogumelos, está em desenvolvimento no Rio de Janeiro com o objetivo de se estabelecer como um centro global focado no Reino Fungi. A iniciativa é idealizada pelo cineasta suíço Tomi Streiff e pela irlandesa Jane Hallisey, residentes na cidade há 13 anos e responsáveis por uma organização sem fins lucrativos.

O centro visa consolidar o conhecimento sobre as diversas facetas dos fungos, abrangendo desde sua relevância ecológica, como a capacidade de microrganismos em promover a descontaminação de resíduos oleosos no solo, até aplicações práticas na gastronomia e nutrição humana. Streiff ressalta que certas espécies fúngicas são aliadas cruciais na remediação ambiental, nutrindo-se de contaminantes como os resíduos de petróleo, um problema que afeta aproximadamente 5 milhões de áreas em escala mundial.

A infraestrutura planejada para a Central dos Cogumelos está localizada em um casarão histórico na Rua do Livramento, cuja fachada está em processo de tombamento pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). O espaço multifuncional projetado incluirá um restaurante com cardápio exclusivo à base de cogumelos, uma loja especializada, áreas para cursos e palestras, e uma biblioteca dedicada à micologia para pesquisa e leitura.

Para a concretização e operação inicial do centro, o casal projeta um investimento de R$ 4 milhões, montante destinado à reforma do imóvel e à manutenção do funcionamento por um período mínimo de dois anos. Jane Hallisey indicou que, mesmo com recursos reduzidos, partes do centro poderão ser inauguradas. O interesse no reino fúngico no Brasil tem crescido, impulsionado pela conscientização sobre o valor dos cogumelos, que sustentam uma indústria global avaliada em trilhões de dólares.

Apesar do aumento no consumo interno brasileiro, que cresceu cinco vezes desde 1996, a média anual de cerca de 30 gramas por habitante ainda é modesta em comparação com os aproximadamente 3 kg consumidos anualmente na Europa. A iniciativa carioca se insere em um contexto nacional onde a micologia ganha reconhecimento, embora os esforços de conservação ainda sejam considerados incipientes. O centro busca financiamento adicional para a fase de desenvolvimento, visando transcender o consumo de espécies conhecidas como *shiitake* e *shimeji*, aprofundando a pesquisa e a cultura em torno deste reino biológico fundamental.