বসন্তের আগমনে ইতো এন-এর বিশেষ লিমিটেড এডিশন সাকুরা পানীয়

জাপানের বিখ্যাত চা উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান 'ইতো এন' (Ito En) বসন্তের আনুষ্ঠানিক আগমনের অনেক আগেই গ্রাহকদের জন্য সাকুরা বা চেরি ব্লসমের স্বাদযুক্ত দুটি বিশেষ লিমিটেড এডিশন পানীয় বাজারে এনেছে। জাপানের এই ঐতিহ্যবাহী ঋতুভিত্তিক বিপণন কৌশল মূলত দেশটির সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য এবং জাতীয় উৎসবগুলোকে কেন্দ্র করে পরিচালিত হয়। এই ধরনের উদ্যোগের মাধ্যমে ব্র্যান্ডগুলো তাদের পণ্যে অনন্যতা যোগ করে এবং স্বল্পমেয়াদী বিক্রয়ের ক্ষেত্রে ব্যাপক সাফল্য অর্জন করে, যা জাপানি ভোক্তাদের মাঝে বেশ জনপ্রিয়।

২০২৬ সালের ১৯ জানুয়ারি থেকে এই নতুন পানীয়গুলো বাজারে পাওয়া যাচ্ছে, যার মধ্যে রয়েছে ‘ওই ওচা সাকুরা গ্রিন’ (Oi Ocha Sakura Green) এবং ‘মাচা লাভ সাকুরা মাচা’ (Matcha Love Sakura Matcha)। প্রথম পণ্যটি অর্থাৎ ‘ওই ওচা সাকুরা গ্রিন’ তৈরিতে লবণে সংরক্ষিত ভোজ্য সাকুরার পাতা ব্যবহার করা হয়েছে। ইতো এন-এর দাবি অনুযায়ী, উচ্চমাত্রার উমামি সমৃদ্ধ এবং কম কষযুক্ত বিশেষভাবে নির্বাচিত সবুজ চায়ের পাতা দিয়ে এটি তৈরি করা হয়েছে, যা অনেকটা ঐতিহ্যবাহী ‘সাকুরা মোচি’র স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেয়।

অন্যদিকে, ‘মাচা লাভ সাকুরা মাচা’ পানীয়টিতে পাতার পরিবর্তে লবণে সংরক্ষিত সাকুরা ফুল ব্যবহার করা হয়েছে। মূলত উত্তর আমেরিকার বাজার থেকে শুরু হওয়া এই ‘মাচা লাভ’ সিরিজটি জাপানের বাজারে ‘সামান্য মিষ্টি’ স্বাদের পানীয় হিসেবে পরিচিতি পেয়েছে। ১৯৬৬ সালে প্রতিষ্ঠিত ইতো এন কোম্পানিটি ঐতিহ্যবাহী মাচা এবং বোতলজাত পানীয় উৎপাদনের মাধ্যমে জাপানের চায়ের ঐতিহ্যকে বিশ্বজুড়ে টিকিয়ে রাখার জন্য সুপরিচিত।

তাদের ফ্ল্যাগশিপ ব্র্যান্ড ‘ওই ওচা’, যা ১৯৮৯ সালে যাত্রা শুরু করেছিল, বর্তমানে বিশ্বের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় চিনিমুক্ত গ্রিন টি হিসেবে স্বীকৃত। ২০২৪ সালের ডিসেম্বর মাসের শেষ নাগাদ এই ব্র্যান্ডটির মোট বিক্রির পরিমাণ ৪৫ বিলিয়ন বোতল ছাড়িয়ে গেছে। সাকুরা কেন্দ্রিক এই ঋতুভিত্তিক বিপণন ব্যবস্থা স্থানীয় বাসিন্দা এবং পর্যটক—উভয়েরই দৃষ্টি আকর্ষণ করে, যা জাপানের অর্থনীতিতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখার পাশাপাশি পণ্যের প্রচারে সাংস্কৃতিক সংহতির কার্যকারিতা প্রমাণ করে।

ঐতিহ্যবাহী সাকুরা চা বা ‘সাকুরাইউ’ (Sakurayu), যা মূলত লবণে ভেজানো পাপড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়, তার শেকড় প্রোথিত রয়েছে হেইআন যুগে। তবে এডো যুগে কানাগাওয়া প্রিফেকচারের হাদানো শহরে লবণে সংরক্ষিত সাকুরা ফুল বা ‘সাকুরাদজুকে’ (Sakurazuke) উৎপাদন শুরু হওয়ার পর এর জনপ্রিয়তা বহুগুণ বৃদ্ধি পায়। এই পানীয়টি সাধারণত বিভিন্ন উৎসবে নবজীবনের প্রতীক হিসেবে পরিবেশন করা হয়।

ইতো এন তাদের এই নতুন পানীয়গুলোর দাম সাধারণের নাগালের মধ্যেই রেখেছে; ‘ওই ওচা সাকুরা গ্রিন’-এর দাম নির্ধারণ করা হয়েছে ১৯৪ ইয়েন (প্রায় ১.৩০ মার্কিন ডলার) এবং ‘মাচা লাভ সাকুরা মাচা’-এর দাম ২৭০ ইয়েন। এই ধরনের লিমিটেড এডিশন পানীয় বাজারে আনার মাধ্যমে কোম্পানিটি জাপানের বসন্তকালীন ঐতিহ্যের প্রতি বিশ্বব্যাপী আগ্রহকে কাজে লাগিয়ে ঋতুভিত্তিক স্বাদের এক অনন্য অভিজ্ঞতা প্রদান করছে।