核桃有助於改善睡眠品質的新研究

一項由巴塞隆納大學進行的研究顯示，每日攝取40克的核桃，有助於改善健康年輕人的睡眠品質，並能減輕日間嗜睡感。這項發表於《Food & Function》期刊的隨機對照試驗，為透過飲食改善睡眠提供了新的觀點。

研究團隊針對76名年齡介於20至28歲的健康年輕成人進行了為期八週的實驗。參與者輪流攝取每日40克的核桃或進行無核桃飲食。研究人員透過分析參與者晚間尿液中的生物標記物（如褪黑激素的代謝產物6-SMT），以及評估睡眠品質參數和日間嗜睡程度，來觀察核桃的影響。

結果顯示，在持續攝取核桃四周後，參與者尿液中褪黑激素的關鍵生物標記物顯著增加。褪黑激素是調節人體睡眠週期的重要荷爾蒙。此外，與對照組相比，攝取核桃的組別平均入睡時間縮短了1.3分鐘，整體睡眠品質評分有所提升，且自我報告的日間嗜睡感也明顯降低。

研究指出，核桃富含多種有益睡眠的營養素，包括褪黑激素的前驅物色胺酸、植物性褪黑激素、鎂以及維生素B群。這些成分協同作用，可能解釋了核桃在促進深度休息方面的潛力。色胺酸是合成血清素和褪黑激素的必需胺基酸，而鎂則有助於肌肉放鬆，進而營造更有利的睡眠環境。

巴塞隆納大學的研究首席科學家Maria Izquierdo-Pulido博士表示：「這是首個隨機對照試驗，證明每日攝取核桃能顯著改善客觀睡眠品質，並在介入期間的晚間時段增加褪黑激素水平。」她補充說，鑑於全球有超過三分之一的成年人睡眠不足，這項研究為未來在不同年齡層及睡眠障礙患者群體中的進一步研究開啟了可能性。

此研究結果不僅為尋求自然方式改善睡眠的人們提供了實證支持，也再次強調了均衡飲食對整體健康的重要性。研究人員也提到，雖然實驗中核桃是在晚餐時攝取，但他們認為每日的總攝取量，而非特定的食用時間，是促成這些睡眠支持益處的關鍵因素。