核桃：改善睡眠质量的新研究

一项来自巴塞罗那大学的最新研究表明，每日食用核桃能够显著改善健康年轻人的睡眠质量并减轻日间嗜睡感。研究发现，坚持每日食用核桃的参与者入睡更快，整体睡眠质量也得到提升。

研究指出，核桃富含多种有益睡眠的关键营养素，包括色氨酸、褪黑素、镁和B族维生素。这些成分被认为有助于促进睡眠。研究人员强调，每日摄入量是关键，而非具体的食用时间点。这项发表在《食品与功能》期刊上的研究，是首次通过随机对照试验证实，每日食用核桃能够切实改善客观睡眠质量，并在晚间提高褪黑素水平。

研究的首席研究员，巴塞罗那大学的Maria Izquierdo-Pulido博士表示：“超过三分之一的美国成年人睡眠不足，我们的研究结果为进一步探索不同年龄段和睡眠障碍人群的益处打开了大门。” 研究人员认为，核桃为促进健康睡眠提供了一种简单且基于食物的方法。

在为期八周的研究中，76名年龄在20至28岁的健康年轻成人参与了实验。结果显示，与对照组相比，食用核桃的参与者入睡时间平均缩短了1.3分钟，整体睡眠质量评分有所提高，并且自我报告的日间嗜睡感也显著降低。尽管全球睡眠质量评分有所改善，但在昼夜节律相关变量方面，实验组与对照组之间未发现显著差异。

核桃的营养成分分析显示，其含有独特的睡眠支持营养素组合，包括作为褪黑素前体的色氨酸（84.6毫克）、植物性褪黑素（118纳克）、镁（45毫克）以及B族维生素（如维生素B5和B6，每种0.2毫克）。这些成分的协同作用可能解释了研究中观察到的积极效果。

这项研究为理解饮食如何影响睡眠模式提供了新的视角。许多研究表明，均衡的饮食，富含水果、蔬菜、瘦肉蛋白和全谷物，对整体健康和睡眠至关重要。例如，高纤维、低饱和脂肪的饮食以及减少精制碳水化合物的摄入，都有助于提高睡眠质量。相反，高脂肪、高糖或辛辣食物，以及睡前摄入咖啡因和酒精，则可能扰乱睡眠。

总的来说，这项关于核桃的研究为改善睡眠质量提供了一个有前景的天然途径，并强调了营养在维持良好睡眠健康中的重要作用。未来研究将进一步探讨这些益处在不同人群中的适用性。