Đại học Khoa học Tokyo xác nhận hiệu quả kháng viêm hiệp đồng từ sự kết hợp giữa menthol, cineole và capsaicin

Vào ngày 23 tháng 1 năm 2026, một nhóm nghiên cứu tại Đại học Khoa học Tokyo (Tokyo University of Science), dưới sự dẫn dắt của Giáo sư Gen-Ichiro Arimura thuộc Khoa Khoa học và Công nghệ Sinh học, đã công bố những phát hiện quan trọng về tác động phối hợp của các hợp chất thực vật đối với quá trình viêm. Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Nutrients, chỉ ra rằng việc sử dụng đồng thời menthol (chiết xuất từ bạc hà), 1,8-cineole (có trong dầu bạch đàn) và capsaicin (từ ớt cay) mang lại hiệu quả chống viêm vượt trội so với khi sử dụng riêng lẻ từng thành phần.

Mục tiêu cốt lõi của công trình này là đánh giá khả năng ức chế các tín hiệu viêm của sự kết hợp các chất hóa học thực vật, từ đó mở ra hướng đi mới trong việc kiểm soát tình trạng viêm mãn tính. Các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm đã được thực hiện trên dòng tế bào RAW264.7, một mô hình đại thực bào đóng vai trò trung tâm trong phản ứng viêm thông qua việc sản xuất các cytokine gây viêm. Nhóm nghiên cứu đã kích hoạt phản ứng viêm bằng lipopolysaccharide (LPS) và tiến hành đo lường sự biểu hiện của các gen gây viêm như yếu tố hoại tử khối u alpha (TNF-α) và interleukin-6 (IL-6), cùng với nồng độ protein TNF-α.

Kết quả định lượng đáng chú ý cho thấy sự kết hợp giữa capsaicin và menthol đã làm giảm nồng độ cần thiết để đạt được hiệu quả kháng viêm xuống khoảng 699 lần. Trong khi đó, sự kết hợp giữa capsaicin và 1,8-cineole giúp giảm nồng độ này khoảng 154 lần so với việc chỉ sử dụng capsaicin đơn thuần. Sự gia tăng hiệu quả đáng kể này minh chứng cho sự tương tác hiệp đồng mạnh mẽ ở cấp độ tế bào. Về mặt cơ chế, các nhà khoa học giả định rằng menthol và 1,8-cineole hoạt động thông qua các kênh thụ thể tiềm năng nhất thời (TRP) và tín hiệu canxi, trong khi capsaicin lại ức chế viêm qua một con đường độc lập với TRP.

Mặc dù 1,8-cineole từ lâu đã được biết đến với đặc tính chống viêm và giảm đau, nghiên cứu này đặc biệt tập trung vào tác động tổng hợp của nhiều hợp chất hóa học thực vật cùng lúc. Việc sử dụng dòng tế bào RAW264.7 là một hệ thống in vitro tiêu chuẩn để đánh giá ảnh hưởng của các hợp chất hoạt tính sinh học đối với phản ứng của đại thực bào. Các tác giả kết luận rằng những sự kết hợp này hứa hẹn sẽ trở thành nền tảng để phát triển các loại thực phẩm chức năng hỗ trợ kiểm soát viêm mãn tính liên quan đến các tình trạng như béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch, tuy nhiên vẫn cần thêm các nghiên cứu in vivo để xác nhận những hiệu ứng này trên cơ thể sống.

Khám phá về sự hiệp đồng giữa các chất hóa học thực vật phổ biến này mở ra những phương pháp tiếp cận mới trong chiến lược ăn uống nhằm quản lý tình trạng viêm mãn tính. Nghiên cứu không chỉ dừng lại ở việc đánh giá các hợp chất riêng lẻ mà còn nhấn mạnh tiềm năng của các phương pháp tiếp cận đa thành phần. Trong bối cảnh y tế công cộng ngày càng quan tâm đến các phương pháp tự nhiên để quản lý bệnh mãn tính, công trình này cung cấp cơ sở khoa học để hiểu rõ hơn về cách các thành phần trong thực phẩm hàng ngày có thể đóng góp vào việc duy trì sức khỏe lâu dài.

Tóm lại, sự phối hợp giữa các tinh chất tự nhiên từ bạc hà, bạch đàn và ớt không chỉ là một sự kết hợp ngẫu nhiên mà là một giải pháp khoa học có tiềm năng thay đổi cách chúng ta tiếp cận dinh dưỡng phòng bệnh. Việc tận dụng tối đa sức mạnh của các hợp chất thực vật thông qua hiệu ứng hiệp đồng có thể giúp giảm thiểu liều lượng cần thiết của từng chất, từ đó hạn chế tác dụng phụ tiềm tàng trong khi vẫn đảm bảo hiệu quả điều trị tối ưu cho các bệnh lý liên quan đến viêm. Đây được xem là bước đệm quan trọng trong lộ trình từ thí nghiệm tế bào đến các khuyến nghị lâm sàng thực tiễn.