সাম্প্রতিক একটি বৃহৎ পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিমিত পরিমাণে ক্যাফেইনযুক্ত কফি পান করা মস্তিষ্কের সক্ষমতার জন্য ইতিবাচক সুবিধা দিতে পারে, যা ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি হ্রাসের সঙ্গে সম্পর্কিত। এই গবেষণাটি ম্যাস জেনারেল ব্রাইঘাম, হার্ভার্ড টি.এইচ. চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ এবং এমআইটি ও হার্ভার্ডের ব্রড ইনস্টিটিউটের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত হয়েছে এবং এটি জেএএমএ (JAMA) জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।
নাসর্স হেলথ স্টাডি (NHS) এবং হেলথ প্রফেশনালস ফলো-আপ স্টাডি (HPFS) থেকে প্রাপ্ত তথ্য বিশ্লেষণ করে গবেষকরা ১৩১,৮২১ জন অংশগ্রহণকারীর ওপর নজর রাখেন, যাদের ফলো-আপ সময়কাল ছিল ৪৩ বছর পর্যন্ত। এই সময়ের মধ্যে ১১,০৩৩ জন অংশগ্রহণকারী ডিমেনশিয়ায় আক্রান্ত হন। গবেষণায় দেখা যায়, যারা দৈনিক দুই থেকে তিন কাপ ক্যাফেইনযুক্ত কফি পান করেছেন, তাদের ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি যারা সামান্য বা একেবারেই কফি পান করেননি তাদের তুলনায় ১৮% কম ছিল।
এই সুরক্ষামূলক প্রভাবটি বিশেষভাবে ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়ের সাথে সম্পর্কিত ছিল, কারণ ডিক্যাফিনেটেড কফি একই ধরনের জ্ঞানীয় সুবিধা প্রদর্শন করেনি। গবেষকরা ধারণা করছেন যে ক্যাফেইন মস্তিষ্কের অ্যাডেনোসিন রিসেপ্টরগুলিকে ব্লক করে উদ্দীপক হিসেবে কাজ করে, যা সতর্কতা ও মনোযোগ বাড়ায়। এছাড়াও, ক্যাফেইন ভাসোডিলেটর হিসেবে কাজ করে মস্তিষ্কের রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে পারে। কফি ও চায়ে থাকা পলিফেনলগুলি প্রদাহ কমাতে এবং কোষের ক্ষতি রোধে সহায়ক হতে পারে।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে দৈনিক এক থেকে দুই কাপ চা পান করাও ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি হ্রাসের সঙ্গে যুক্ত ছিল। তবে, ক্যাফেইনযুক্ত কফি বা চায়ের সর্বোত্তম মাত্রা ছিল দৈনিক দুই থেকে তিন কাপ কফি অথবা এক থেকে দুই কাপ চা; এর বেশি সেবনে অতিরিক্ত সুবিধা পাওয়া যায়নি। গবেষক ড্যানিয়েল ওয়াং উল্লেখ করেছেন যে, ডিমেনশিয়ার ক্ষেত্রে প্রাথমিক প্রতিরোধ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ একবার উপসর্গ শুরু হলে চিকিৎসার মাধ্যমে সামান্যই সুবিধা পাওয়া যায়।
এই গবেষণায় বিভিন্ন জেনেটিক প্রবণতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের তুলনা করা হয়েছিল এবং একই ফলাফল পাওয়া গিয়েছিল, যা নির্দেশ করে যে ক্যাফেইন উচ্চ এবং নিম্ন জেনেটিক ঝুঁকিসম্পন্ন উভয়ের জন্যই উপকারী হতে পারে। যদিও এই ফলাফলগুলি পর্যবেক্ষণমূলক এবং সরাসরি কার্যকারণ প্রমাণ করে না, তবে গবেষণার বিশালতা এবং দীর্ঘমেয়াদী পর্যবেক্ষণ এটিকে তাৎপর্যপূর্ণ করে তুলেছে। অতিরিক্ত ক্যাফেইন সেবন ঘুম ব্যাহত বা উদ্বেগ বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা পরিমিত সেবনের কিছু সুবিধা প্রতিহত করতে পারে।
পরিমিত সেবনের গুরুত্ব
গবেষকরা সতর্ক করেছেন যে অতিরিক্ত ক্যাফেইন সেবন কিছু ক্ষেত্রে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। জ্ঞানীয় কার্যকারিতার ক্ষেত্রে, যারা বেশি কফি পান করেছেন, তারা স্মৃতিশক্তি দুর্বল হওয়ার মতো সমস্যা (সাবজেকটিভ কগনিটিভ ডিক্লাইন) কম অনুভব করেছেন। ৭০ বছরের বেশি বয়সী নারীদের ওপর চালানো পরীক্ষায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত কফি পান করেন, তাদের মানসিক সক্ষমতা তুলনামূলক ভালো থাকে, যা জ্ঞানীয় অবনতিকে প্রায় সাত মাস পর্যন্ত ধীর করার ইঙ্গিত দেয়।
ডেক্যাফ-কৌতূহলী আন্দোলনের বিপরীতে
এই বৈজ্ঞানিক তথ্য এমন একটি প্রবণতার বিপরীতে অবস্থান করছে যেখানে স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তারা, বিশেষত তরুণ প্রজন্ম, ক্যাফেইন-জনিত অবসাদ এড়াতে কার্যকরী বিকল্প যেমন মাশরুম ব্লেন্ড বা এল-থিয়ানিন সমৃদ্ধ মাচার দিকে ঝুঁকছে। বাজার গবেষণা অনুসারে, আন্তর্জাতিক ডেক্যাফ কফির বাজার আগামী পাঁচ বছরে বার্ষিক ৬% থেকে ৭% হারে বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা ২০৩০ সালের মধ্যে ২৮.৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে যেতে পারে। এই প্রেক্ষাপটে, পরিমিত ক্যাফেইন গ্রহণ এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখা এখন আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে।
