JAMA 大型研究揭示：適量攝取咖啡因與降低失智症風險具有顯著關聯

根據 2026 年 2 月 9 日發表於權威醫學期刊《美國醫學會雜誌》（JAMA）的一項大規模流行病學分析顯示，適度飲用含咖啡因的飲料與預防失智症之間存在著正向的保護效果。這項研究針對高達 131,821 名受試者進行了深入探討，追蹤時間跨度長達 43 年，這使得研究團隊能夠精確評估長期飲食習慣對大腦健康的深遠影響。

在漫長的觀察期內，研究人員共記錄了 11,033 例失智症確診病例，並在分析過程中嚴格校正了多項可能干擾結果的變因。關鍵數據指出，每天規律飲用兩至三杯含咖啡因咖啡的個人，其罹患失智症的可能性比幾乎不飲用或完全不飲用此類飲料的人低了 20%。與此同時，每天至少飲用一杯含咖啡因茶飲的參與者，其發病風險也展現出約 15% 的降幅。

研究進一步觀察到，咖啡所帶來的保護效益在每日攝取量達到兩杯半時會進入平台期，這意味著超過此劑量後，保護作用並不會隨之進一步增強。此項研究的數據來源極具權威性，主要依託於兩項歷史悠久的大型隊列計畫：始於 1976 年的「護理師健康研究」（Nurses' Health Study, NHS）以及始於 1986 年的「醫療專業人員追蹤研究」（Health Professionals Follow-up Study, HPFS），確保了研究樣本的高度代表性與科學價值。

該研究的首席研究員、來自麻省總醫院體系（Mass General Brigham）的流行病學家丹尼爾·王（Daniel Wang）博士分析指出，咖啡與茶中富含多酚與咖啡因等生物活性成分，這些物質可能透過抑制神經發炎及優化血管功能，進而發揮神經保護作用。值得關注的是，這種保護性關聯在 70 歲以上的女性群體中依然穩健，較高的咖啡因攝取量與認知能力衰退延緩約七個月的現象呈現相關性。

然而，在針對低咖啡因咖啡（Decaf）的分析中，研究團隊並未發現類似的保護關聯，這有力地佐證了咖啡因本身即是主要的活性保護因子。加州大學聖地牙哥分校的阿拉丁·沙迪亞布（Aladdin Shadyab）博士對此研究給予高度評價，認為其規模宏大且研究方法嚴謹。不過，塔夫茨大學的張芳芳（Fang Fang Zhang）博士也提出警示，提醒民眾若在飲品中額外添加過多的牛奶或糖分，可能會抵消其潛在的健康益處。

儘管研究結果令人振奮，但作者群強調，目前的數據僅反映了兩者之間的關聯性，而非直接的因果關係。專家建議，飲用含咖啡因飲料應被視為整體健康生活方式的輔助手段，而非替代方案；維持規律的身體活動與均衡的營養飲食，依然是預防認知退化最根本且不可或缺的策略。