トルコの百寿者二名、長寿の秘訣をヨーグルトと活動的な生活に帰す

110歳を迎えたシェムシ・クルチ氏と106歳のドゥドゥ・ジャンダン氏という二人のトルコの長寿者が、彼らの長寿の秘訣を、一貫した生活習慣、特に定期的なヨーグルトの消費に見出している。トルコは世界有数の発酵食品大国であり、ヨーグルトの語源は古いトルコ語の「yoğurmak」（攪拌する、混ぜる）に由来すると言われている。この二人の長寿者の経験は、自然な栄養摂取と活動的なライフスタイルが超高齢期に達するための不可欠な要素であることを強調している。

1920年生まれのジャンダン氏は、食事における節度を実践し、ヨーグルトを豊富に摂取するとともに、多くの緑の野菜を食卓に取り入れている。彼女の食生活は自然食品を重視する姿勢を反映している。一方、最近まで活動的であったクルチ氏は、若者に対し、ヨーグルトやバターを適度に摂取し、仕事に積極的に関わり続けることを助言している。これらの食習慣は、トルコ料理全体がオリーブオイル、新鮮な野菜、豆類、魚介類、穀物を多用し、栄養バランスに優れているという評価とも一致する。

科学的な研究は、プレーンで無糖のヨーグルトが健康な腸内フローラを支持し、炎症の軽減と全体的な健康増進に寄与する可能性を示唆している。ヨーグルトは乳酸菌や酵母の働きにより、牛乳よりもタンパク質含有量が高く、消化・吸収が容易であるという特性を持つ。トルコでは、塩味のヨーグルトドリンクであるアイラン（Ayran）が夏の飲料として親しまれており、これも食文化におけるヨーグルトの重要性を示している。

長寿者の生活習慣に関する広範な調査では、加工されていない自然食品の摂取が共通項として挙げられている。クルチ氏が示唆するように、肉体的な活動を維持し、社会的な関与を保つことは、精神的・肉体的な健康を維持する上で極めて重要である。ケバブやメゼといったトルコの伝統料理にもヨーグルトが調味料として多用されており、食文化全体が発酵食品と新鮮な食材を中心に構築されている。クルチ氏とジャンダン氏の事例は、遺伝的要因だけでなく、日々のライフスタイルの選択が健康長寿に貢献するという示唆を裏付けている。