Centenaires turcs: Yaourt et activité physique clés de leur longévité, selon Şemsi Kılıç et Dudu Candan

Şemsi Kılıç, âgé de 110 ans, et Dudu Candan, qui a atteint 106 ans, deux figures de la longévité en Turquie, partagent une philosophie de vie axée sur des habitudes alimentaires et un mode de vie constants. Leur longévité dépasse l'espérance de vie moyenne en Turquie, estimée à 85 ans pour les femmes et 78 ans pour les hommes selon des données de 2017. Ces deux centenaires soulignent l'importance d'une nutrition naturelle, insistant particulièrement sur l'ingestion régulière de yaourt, un aliment fermenté qui fait l'objet d'un intérêt croissant dans la recherche sur le vieillissement.

Dudu Candan, née en 1920, privilégie la modération dans son alimentation, complétant sa consommation de yaourt par une abondance de légumes verts frais. Cette approche rappelle les régimes observés dans les « Zones Bleues » mondiales, où les habitudes alimentaires sont souvent majoritairement végétales et limitent la viande rouge. De son côté, Şemsi Kılıç, qui est resté actif jusqu'à récemment, recommande aux jeunes générations de consommer généreusement du yaourt et du beurre, tout en maintenant un engagement soutenu dans le travail. Les deux doyens s'accordent sur le fait que l'alliance d'une diète naturelle et d'un mode de vie dynamique constitue le fondement pour atteindre un âge avancé en bonne santé.

L'impact du yaourt sur la santé intestinale est étayé par des recherches scientifiques contemporaines. La consommation assidue de yaourt nature, non sucré, est reconnue pour favoriser un microbiote intestinal sain, potentiellement en diminuant les processus inflammatoires systémiques de faible intensité, lesquels sont associés à des prédispositions au diabète de type 2 et à l'obésité. Des études sur des supercentenaires, comme Maria Branyas Morera en Espagne atteignant 117 ans, ont révélé une consommation quotidienne de trois yaourts contenant des bactéries spécifiques telles que Streptococcus thermophilus et Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, qui stimulent la croissance de flores intestinales bénéfiques.

Les produits laitiers fermentés, comme le yaourt, sont considérés comme des aliments vivants conjuguant les propriétés nutritionnelles des produits laitiers avec des effets probiotiques, renforçant l'immunité intestinale et systémique. Les bactéries lactiques qu'ils contiennent possèdent une lactase active tout au long du tube digestif, rendant le yaourt particulièrement tolérable pour les individus souffrant d'intolérance au lactose. De plus, plusieurs enquêtes épidémiologiques corrèlent la consommation de yaourt à une réduction du risque cardiovasculaire et à une meilleure qualité alimentaire globale chez ses consommateurs.

L'activité physique régulière, mise en avant par M. Kılıç, constitue un autre pilier de la longévité observé dans les régions à forte concentration de centenaires. À titre d'exemple, les habitants de la péninsule de Nicoya au Costa Rica, une « Zone Bleue », maintiennent une activité physique intense en travaillant de longues heures sur leurs terres escarpées. Cette combinaison d'un régime alimentaire basé sur les haricots, le maïs et la courge, et d'un style de vie actif, contribue à leur longévité exceptionnelle. L'approche turque, avec son accent sur le beurre et l'activité professionnelle, suggère que l'engagement continu et une alimentation riche en produits laitiers traditionnels peuvent également être des vecteurs de vitalité prolongée.