Globaler Streetfood-Trend im Frühjahr: Lateinamerikanische Teigtaschen verdrängen den klassischen Sandwich

Der ultimative Food-Trend für das Frühjahr 2026! Empanadas, die lateinamerikanischen Teigtaschen, laufen den klassischen Sandwiches und Burritos in Streetfood-Ständen, Cafés und bei Lieferdiensten zunehmend den Rang ab.

Warum gerade jetzt: Es handelt sich um das ideale „Handheld-Food“-Format für Frühlingsspaziergänge. Zu den beliebtesten Füllungen dieser Saison gehören Pulled Pork (Carnitas) oder würziger Tempeh mit Limette.

Sie sind praktisch, handlich, außen knusprig und innen saftig – das perfekte Format für Speisen, die man bequem direkt aus der Hand verzehren kann.

Warum Empanadas im April 2026 zum Hit wurden

• Der Anteil auf den Speisekarten der Restaurants stieg im letzten Jahr um mehr als 7 %, und Experten prognostizieren einen weiteren Zuwachs.
• Der Trend zu Fusion-Küche hält an: Klassische lateinamerikanische Teigtaschen werden mit asiatischen, koreanischen, veganen und modernen Aromen kombiniert.
• Anstelle von herkömmlichen Sandwiches entscheiden sich immer mehr Menschen für Empanadas, da sie abwechslungsreicher sind, eine spannendere Textur bieten und sich leicht an verschiedene Ernährungsweisen anpassen lassen.

Besonders populäre und außergewöhnliche Füllungen im April 2026

1. Pulled Beef + Kimchi (shredded beef + kimchi) – dies ist eine koreanisch-lateinamerikanische Fusion. Saftiges, würziges Pulled Beef (ähnlich wie Birria oder Barbacoa) trifft auf scharfes, fermentiertes Kimchi. Das Ergebnis ist eine Geschmacksexplosion: die Tiefe des Fleisches kombiniert mit der Säure und Schärfe des Kimchis. Häufig werden Käse oder Chimichurri-Sauce für eine ausgewogene Balance hinzugefügt. Viele bezeichnen dies als den „besten Spicy Bite der Saison“.
2. Geräucherter Tempeh (smoked tempeh) – ein veganer und vegetarischer Hit. Tempeh (ein fermentiertes Sojaprodukt) wird geräuchert, um einen fleischigen, rauchigen Geschmack zu erhalten, und dient anschließend als Füllung. Hinzu kommen Gemüse, Gewürze und gelegentlich Käse oder Saucen. Es ist die ideale Wahl für alle, die eine sättigende fleischlose Mahlzeit mit „fleischigem“ Charakter suchen. Solche Varianten werden auch gerne als „Tempenadas“ bezeichnet.

Weitere angesagte Variationen dieser Saison:

• Mongolian Beef
• Jerk-Chicken mit Käse
• Jackfruit (vegan) mit Tomatillo
• Klassiker wie Picadillo, jedoch mit modernen Twists

Aussehen und Verzehr

Empanadas werden üblicherweise frittiert oder gebacken, bis sie eine goldbraune, knusprige Kruste haben. Serviert werden sie mit Saucen wie Chimichurri, Salsa, scharfem Aioli oder sogar koreanischem Gochujang. Die Größe ist ideal für eine Hand, doch die Füllungen fallen äußerst großzügig aus.