量子计算企业Pasqal与True Nexus合作建模蛋白质凝胶化

全球量子计算企业Pasqal已与沙特阿拉伯的计算智能公司True Nexus达成战略合作，旨在利用尖端量子技术对食品系统的核心蛋白质功能进行建模，特别是对蛋白质凝胶化和食物质地等关键特性进行精确预测。

此次合作的核心目标是构建业界首个完全向量化、动态化的蛋白质凝胶化三维模型，凝胶化是食品功能性中的一个关键指标。蛋白质的三维结构决定了食品的质构、稳定性及营养特性，而传统的实验确定方法如X射线晶体学和核磁共振（NMR）耗时且并非对所有蛋白质都适用。量子计算凭借其叠加和纠缠特性，有望克服经典计算在处理复杂分子模拟时面临的算力瓶颈，从而加速对这些复杂物理化学过程的理解。

True Nexus首席执行官Dominik Grabinski指出，食品行业数十年来一直受限于对蛋白质行为缺乏真正的计算理解，此次合作将使他们能够以前所未有的精度对蛋白质功能进行建模。合作成果将是一个参考模型，整合蛋白质提取参数、分子结构、加工条件以及最终的应用需求等多元数据，供食品和配料公司参考。Pasqal首席执行官Wasiq Bokhari强调，量子计算能够解决长期以来限制创新的复杂性问题。

该参考模型预计将对可持续蛋白质的创造产生深远影响，特别是在指导种子开发和精密发酵等前沿领域。业界观察指出，动物蛋白功能的不一致匹配一直是替代蛋白质推广应用中的一个主要障碍，此项量子建模的突破有望为解决这一行业痛点提供计算支持。此次合作标志着食品行业向数据驱动的精准制造迈进的关键一步。

Pasqal是一家成立于2019年、总部位于法国的量子计算公司，已积累了超过275名员工，并成功吸引了包括Thales和CMA CGM在内的客户，累计融资额已超过3亿美元。量子计算在生物医学领域已展现出潜力，此次合作则将前沿计算能力直接应用于食品配方设计和功能性预测。