Hồ sơ hóa học của keo ong Te Urevera: Phản ánh hệ thực vật bản địa thay vì loại cây dương

Các nhà nghiên cứu tại New Zealand vừa công bố một phát hiện quan trọng về keo ong được sản xuất bởi loài ong mật trong khu rừng nguyên sinh (ngahere) Te Urevera. Nghiên cứu chỉ ra rằng loại keo ong này sở hữu một cấu trúc hóa học độc bản, hoàn toàn khác biệt so với các mẫu keo ong truyền thống thường thấy tại châu Âu. Kết quả này đã bác bỏ những giả định trước đây cho rằng keo ong New Zealand chủ yếu thuộc loại cây dương (poplar type), vốn nổi tiếng với hàm lượng flavonoid dồi dào.

Cuộc khảo sát chuyên sâu được thực hiện tại khu vực Ruatahuna đã chứng minh mối liên hệ trực tiếp giữa thảm thực vật địa phương và sản phẩm cuối cùng của đàn ong. Phân tích ban đầu cho thấy keo ong từ hệ thực vật bản địa này chứa nồng độ diterpenoid cực cao, thay vì các flavonoid chiếm ưu thế trong nhựa cây dương. Cụ thể, các chuyên gia đã xác định được các hợp chất diterpenoid quý giá như axit isocupressic, axit acetylisocupressic, manool, torulosal, axit communic và ferruginol. Quá trình định danh này được thực hiện chuẩn xác thông qua các phương pháp sắc ký khí-khối phổ (GC-MS) và phổ cộng hưởng từ hạt nhân (NMR).

Cấu trúc hóa học đặc thù này có nhiều nét tương đồng với keo ong loại Địa Trung Hải và một số mẫu thu thập được tại Brazil. Sự cách biệt về địa lý của New Zealand đã thúc đẩy quá trình tiến hóa của hệ thực vật bản địa độc nhất vô nhị trong suốt 250 năm kể từ khi người châu Âu bắt đầu định cư. Hiện nay, một dự án nghiên cứu chung giữa Tuawhenua Trust và Đại học Waikato (University of Waikato) đang nỗ lực đặc tính hóa hoàn toàn các thành phần hóa học này trong mùa thu hoạch mật hiện tại. Các nhà nghiên cứu từ Trường Khoa học thuộc Đại học Waikato, bao gồm các chuyên gia có thể liên hệ qua địa chỉ manleyha@waikato.ac.nz, đang tích cực hoàn thiện hồ sơ chi tiết về loại keo ong này.

Keo ong là một chất nhựa được ong thu thập từ chồi cây và biến đổi bằng các enzyme, chứa hơn 800 hợp chất có hoạt tính sinh học phức tạp. Trong khi keo ong truyền thống thường giàu flavonoid giúp kháng khuẩn, thì mẫu keo ong New Zealand giàu diterpenoid lại thể hiện khả năng chống oxy hóa vượt trội. Các thử nghiệm đã ghi nhận tiềm năng chống oxy hóa cao với chỉ số TEAC đạt 1481 mg Trolox trên mỗi gam. Ngoài ra, nó còn cho thấy khả năng ức chế dehydrogenase ty thể phụ thuộc vào liều lượng và ức chế sản sinh superoxide với chỉ số IC50 là 262 µg/ml.

Đáng chú ý hơn, nghiên cứu còn ghi nhận tác dụng ức chế mạnh mẽ đối với cả tụ cầu vàng kháng methicillin (MRSA) và tụ cầu vàng nhạy cảm với methicillin (MSSA). Những đặc tính y học này, phần lớn nhờ vào sự hiện diện của các diterpenoid, đã khẳng định giá trị trị liệu to lớn của sản phẩm vùng Te Urevera. Khám phá này không chỉ tôn vinh sự đa dạng sinh học của New Zealand mà còn mở ra triển vọng mới cho ngành dược phẩm tự nhiên dựa trên nguồn nguyên liệu bản địa quý giá.