स्वस्थ दीर्घायु के लिए अखरोट: पोषण, हृदय और संज्ञानात्मक लाभ

हाल के वैज्ञानिक निष्कर्षों ने अखरोट को उम्र बढ़ने के प्रभावों का मुकाबला करने के लिए सबसे अधिक लाभकारी मेवों में से एक के रूप में स्थापित किया है। यह पोषण विज्ञान के क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण मोड़ का प्रतिनिधित्व करता है, जो पारंपरिक आहार संबंधी सलाह को एक विशिष्ट खाद्य पदार्थ के पक्ष में मजबूत करता है। अखरोट को एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता के कारण असाधारण पोषण प्रोफ़ाइल प्राप्त है। विशेष रूप से, यह अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) का एकमात्र महत्वपूर्ण पौधा-आधारित स्रोत है, जो एक आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड है। यह विशिष्ट लिपिड प्रोफाइल अखरोट को अन्य मेवों से अलग करता है, जिससे यह हृदय, मस्तिष्क और पाचन स्वास्थ्य के लिए एक शक्तिशाली आहार पूरक बन जाता है।

अखरोट के नियमित सेवन को हृदय रोगों के जोखिम को कम करने, अवसाद के लक्षणों में कमी लाने और मधुमेह प्रबंधन में सहायता करने से जोड़ा गया है। फ्रांस के बोर्डो पॉपुलेशन हेल्थ रिसर्च सेंटर के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में यह बात सामने आई है कि 50 वर्ष की आयु में प्रति सप्ताह पचास ग्राम अखरोट का सेवन करने वाली महिलाएं उन महिलाओं की तुलना में अधिक स्वस्थ वृद्ध अवस्था प्राप्त करने की अधिक संभावना रखती हैं जो इसका सेवन नहीं करती हैं। स्वस्थ बुढ़ापे को 65 वर्ष की आयु में किसी भी बड़ी बीमारी या मानसिक समस्या की अनुपस्थिति के रूप में परिभाषित किया गया था, जो इस आहार हस्तक्षेप के संभावित निवारक मूल्य को रेखांकित करता है। इसके अतिरिक्त, हार्वर्ड टीएच चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के वरिष्ठ शोधकर्ता यानपिंग ली के अनुसार, सप्ताह में पांच या अधिक बार अखरोट का सेवन करने से मृत्यु के समग्र जोखिम में 14 प्रतिशत तक की कमी आ सकती है।

संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के संदर्भ में, अखरोट को मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट्स की उपस्थिति मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाती है, जिससे याददाश्त में सुधार होता है और अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियों के खतरे को कम करने में सहायता मिलती है। एनसीबीआई जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, भीगे हुए अखरोट में मौजूद ये पोषक तत्व मस्तिष्क में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में भी सहायक होते हैं।

विशेषज्ञों का सुझाव है कि हृदय, आंत और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को अधिकतम करने के लिए प्रतिदिन 30 से 60 ग्राम अखरोट का सेवन करना इष्टतम है। यह मात्रा आहार में आसानी से शामिल की जा सकती है, जैसे कि स्मूदी, सलाद में या शहद के साथ मिलाकर। पोषण संबंधी डेटा से पता चलता है कि 100 ग्राम अखरोट में लगभग 183 कैलोरी, 18.3 ग्राम वसा, 4.3 ग्राम प्रोटीन और 1.9 ग्राम डाइटरी फाइबर होता है, जिसमें चीनी की मात्रा बहुत कम होती है। इसके अलावा, अखरोट मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, खासकर 40 वर्ष की आयु के बाद जब हड्डियों का घनत्व कम होने लगता है। आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉक्टर हंसाजी के अनुसार, मैग्नीशियम युक्त नट्स को सुबह के नाश्ते में शामिल करने से हड्डियों को लंबे समय तक मजबूत बनाए रखने में मदद मिल सकती है।