Nghiên Cứu Xác Nhận Quả Óc Chó Tăng Cường Sức Khỏe Trong Quá Trình Lão Hóa

Những phát hiện khoa học gần đây đã định vị quả óc chó là loại hạt mang lại lợi ích vượt trội trong việc chống lại các tác động tiêu cực của quá trình lão hóa đối với sức khỏe con người. Dân gian từ lâu đã gọi loại hạt này là “trái trường thọ” hay “hạt bổ não”, và các nghiên cứu quy mô lớn hiện đã cung cấp bằng chứng thuyết phục về vai trò này.

Một nghiên cứu kéo dài hai thập kỷ do Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Harvard công bố trên tạp chí Nutrients năm 2021 đã theo dõi hơn 90.000 người trưởng thành tại Mỹ. Kết quả cho thấy mối liên hệ mật thiết giữa việc tiêu thụ óc chó và tuổi thọ: nhóm người thường xuyên ăn hạt óc chó hai đến ba lần mỗi tuần có nguy cơ tử vong thấp hơn đáng kể, với tuổi thọ trung bình cao hơn khoảng 1,3 năm so với nhóm ít hoặc không ăn.

Sự ưu việt về dinh dưỡng của quả óc chó đến từ hàm lượng vi chất và chất chống oxy hóa dồi dào, đặc biệt là nguồn cung cấp axit béo omega-3 gốc thực vật alpha-linolenic acid (ALA) đáng kể duy nhất trong số các loại hạt. Cụ thể, một khẩu phần khoảng 28 gram hạt óc chó cung cấp tới 2,5 gram ALA, có thể đáp ứng gấp đôi nhu cầu khuyến nghị hàng ngày của Viện Y học Hoa Kỳ. Chất béo ALA này đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì cấu trúc tế bào não, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Việc tiêu thụ loại hạt này có mối liên hệ rõ ràng với việc giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng như bệnh tim mạch, trầm cảm và đái tháo đường, đồng thời cải thiện chức năng nhận thức. Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy chế độ ăn bổ sung khoảng 150 gram quả óc chó mỗi tuần giúp giảm 25% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Hơn nữa, một phân tích khác trên 67.014 phụ nữ và 26.326 nam giới trong giai đoạn 1998-2018 chỉ ra rằng nhóm ăn trên năm phần (28g/phần) óc chó mỗi tuần giảm 14% tỷ lệ tử vong do các nguyên nhân liên quan đến sức khỏe, với tuổi thọ tăng khoảng 18 tháng.

Phân tích thành phần cho thấy, trong 30 gram óc chó có khoảng 185 calo, 4,3 gram protein, 18,5 gram chất béo, và 1,9 gram chất xơ. Ngoài ra, quả óc chó còn chứa các hợp chất thực vật gọi là polyphenol, có hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ hơn bất kỳ loại hạt thông thường nào khác, giúp trung hòa các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa. Các lợi ích bảo vệ sức khỏe còn mở rộng đến việc cải thiện sức khỏe đường ruột, nơi vi khuẩn có lợi chuyển đổi ellagitannin thành urolithin, một chất có tác dụng bảo vệ chống lại chứng viêm.

Đối với người lớn tuổi trên 60, một nghiên cứu năm 2022 đã xác nhận rằng việc ăn quả óc chó thường xuyên giúp làm giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) của những người tham gia. Khoa Dinh dưỡng Y tế Công cộng Mỹ cũng ghi nhận việc bổ sung quả óc chó trong thai kỳ có thể giúp giảm tới 50% nguy cơ dị ứng ở trẻ em. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị một lượng tiêu thụ hàng ngày lý tưởng nằm trong khoảng 30 đến 60 gram để tối ưu hóa các lợi ích cho sức khỏe tim mạch, đường ruột và não bộ. Sự hiện diện của các vi chất như Vitamin E, Magie (khoảng 45mg/28g), và Vitamin B6 củng cố vị thế của óc chó như một thành phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và sự minh mẫn khi bước vào giai đoạn tuổi già.