Technologische Innovationen: Sanifruit setzt neue Maßstäbe in der Haltbarmachung von Frischwaren

Die globale Lebensmittelverschwendung steht im Fokus technologischer Innovationen, die darauf abzielen, die Qualität von Frischwaren über längere Transport- und Lagerzeiten zu sichern. Das Unternehmen Sanifruit hat mit seinen neuesten Nachbehandlungsmethoden für Exportgüter neue Standards in der Qualitätssicherung etabliert. Diese Fortschritte ermöglichen eine signifikante Verlängerung der Frische von Erzeugnissen und leisten damit einen wichtigen Beitrag zur Reduzierung von Verlusten in der Lieferkette.

Sanifruit entwickelte spezifische Lösungen für Schlüsselprodukte, darunter das Präparat SaniTomato zur optischen Veredelung und Minimierung der Verderblichkeit von Tomaten. Für Paprika wurde SaniPepper eingeführt, eine Behandlung, die nachweislich Infektionen durch Pilze und Bakterien reduziert. Diese Wirksamkeit wurde insbesondere in der bedeutenden Anbauregion Almería bestätigt. Javier Biel, CEO von Sanifruit, betonte, dass der Einsatz von SaniPepper die Reklamationen am Bestimmungsort um bis zu 50 Prozent senken könne, was den Erzeugern mehr Sicherheit bei der Ankunft ihrer Ware biete. Die Wirksamkeit von SaniPepper wurde in Tests belegt, die eine deutliche Reduktion der Verderblichkeit im Vergleich zu Behandlungen nur mit Desinfektion zeigten.

Die Notwendigkeit solcher Eingriffe wird durch die Marktdaten unterstrichen. Spanische Paprika verzeichneten in der Kampagne 2019/2020 einen Umsatz von 1,2 Milliarden Euro, getragen von einer Produktionssteigerung von 106 % in den letzten zehn Jahren. Rund 60 % dieser Produktion werden nach Deutschland, Frankreich und Großbritannien exportiert. Angesichts dieser Volumina stellen Verluste bei der Ankunft in den Zielmärkten einen erheblichen wirtschaftlichen Faktor dar. Die Fähigkeit, die kommerzielle Lebensdauer von Paprika um mehrere Tage auszudehnen, verschafft den Produzenten eine erweiterte Handlungsspanne.

Diese gezielten Nachbehandlungen stehen im Einklang mit breiteren Branchentrends, die auf natürliche Schutzmechanismen setzen. Neben den Formulierungen von Sanifruit auf Basis von Pflanzenextrakten nutzen andere Akteure Beschichtungen, die den Gasaustausch und den Wasserhaushalt regulieren, um ein stabiles Mikroklima zu schaffen. Ergänzend dazu tragen auch Verpackungstechnologien wie die Inline-Perforation von Standardfolien zur Haltbarkeitsverlängerung bei. Generell erkennt die Branche, dass die Qualitätssicherung bereits in der Anbauphase durch unterstützende Mittel, wie Biostimulanzien auf Basis von Orthosilicium-Säure, vorbereitet werden muss, um Fäulnis und Austrocknung vorzubeugen. Diese spezialisierten, rückstandsfreien Methoden signalisieren eine Verschiebung hin zu einem bewussteren Umgang mit dem Erntegut, um den Wert der landwirtschaftlichen Arbeit zu maximieren.