ফসলের সতেজতা ও অপচয় রোধে সানফ্রিউটের নতুন প্রযুক্তি

কৃষিপণ্যের গুণগত মান রক্ষা এবং সরবরাহ শৃঙ্খলে অপচয় রোধের লক্ষ্যে সানফ্রিউট (Sanifruit) উদ্ভাবনী সমাধান নিয়ে এসেছে, যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে। প্রতিষ্ঠানটি প্রায় ৩৭ বছর ধরে প্রাকৃতিক উপাদানের ওপর ভিত্তি করে ফসলের আয়ুষ্কাল বাড়ানোর জন্য সমাধান তৈরি করে আসছে। এই ধারাবাহিক প্রচেষ্টার অংশ হিসেবে, সানফ্রিউট সম্প্রতি টমেটো ও ক্যাপসিকামের জন্য ফসল-পরবর্তী দুটি বিশেষ চিকিৎসা পদ্ধতি— সানিটমেটো (SaniTomato) এবং সানিপেপার (SaniPepper)— চালু করেছে। এই উদ্ভাবনগুলোর প্রধান লক্ষ্য হলো বৈশ্বিক খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করা এবং রপ্তানিকারকদের পণ্যের মান উন্নত করা।

সানফ্রিউটের সিইও হাভিয়ের বিয়েল (Javier Biel) জানিয়েছেন যে তাদের বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং বাস্তব ক্লায়েন্টদের সাথে চলমান পরীক্ষার ভিত্তিতে তৈরি কাস্টমাইজড প্রস্তাবনাগুলি প্রমাণ করেছে যে তারা প্রতি ফসলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ খাদ্য অপচয় রোধ করতে সক্ষম। অন্যদিকে, বিক্রয় ব্যবস্থাপক আলেহান্দ্রো গিল (Alejandro Gil) মনে করেন যে প্রচলিত ও জৈব উভয় পণ্যের ক্ষেত্রেই ক্যাপসিকাম ও টমেটোর জন্য অবশিষ্টাংশ-মুক্ত (residue-free) পরবর্তী চিকিৎসা বিকল্পের ক্ষেত্রে শিল্পটি পিছিয়ে ছিল, যা পূরণের জন্যই এই প্রাকৃতিক নির্যাস-ভিত্তিক সমাধানগুলো তৈরি করা হয়েছে। এই সমাধানগুলো উচ্চমানের ও দীর্ঘস্থায়ী সতেজতা প্রদান করে, যা খুচরা বিক্রেতা এবং শেষ ভোক্তাদের সন্তুষ্টি বাড়ায়।

বিশেষত, আলমেরিয়ার মতো গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি কেন্দ্রে পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে সানিপেপার ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়াজনিত সংক্রমণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে সক্ষম। টেকনোভার (Tecnova)-এর বিশেষজ্ঞরা পরীক্ষা করে দেখিয়েছেন যে সানিপেপার ব্যবহারে বোট্রাইটিস ছত্রাকের সংক্রমণ প্রায় ৫০% কমেছে এবং এরউইনিয়া ব্যাকটেরিয়ার হ্রাস ঘটেছে ৪৫০% এরও বেশি। সানিপেপার খাদ্য-গ্রেডের উদ্ভিদ নির্যাস থেকে তৈরি, যা মরিচাকে বাহ্যিক উপাদানের কারণে সৃষ্ট পরিবর্তন থেকে রক্ষা করে এবং এর বাণিজ্যিক জীবনকাল কয়েক দিন বৃদ্ধি করে। আলমেরিয়া বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম ক্যাপসিকাম রপ্তানিকারক, যার স্প্যানিশ ক্যাপসিকামের প্রধান বাজার হলো জার্মানি, ফ্রান্স এবং যুক্তরাজ্য, যা মোট উৎপাদনের ৬০ শতাংশ রপ্তানি করে। এই রপ্তানিকারকরা অর্থনৈতিক ক্ষতি কমাতে সানফ্রিউটের সাথে সহযোগিতা চেয়েছিল।

তবে, সানফ্রিউটের প্রযুক্তিগত বিশেষজ্ঞ সান্দ্রা মানাস (Sandra Mañas) জোর দিয়েছেন যে ফসল তোলার পূর্ববর্তী ভালো অনুশীলন ছাড়া ফসল-পরবর্তী সর্বোত্তম ফল পাওয়া সম্ভব নয়। তিনি ফসল তোলার পরবর্তী পর্যায়ে পচন, পানিশূন্যতা এবং ডাল ভেঙে যাওয়া রোধে সানিটমেটো ব্যবহারের সুপারিশ করেছেন। এই ধরনের প্রযুক্তিগত অগ্রগতি বিশ্বব্যাপী খাদ্য অপচয় মোকাবেলায় সহায়ক, যেখানে আনুমানিক এক-তৃতীয়াংশ খাদ্য উৎপাদনের পর নষ্ট হয়ে যায়। উন্নত সংরক্ষণ, পরিবহন ও প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির মাধ্যমে এই উদ্ভাবনগুলি কেবল খাদ্যের অপচয়ই কমায় না, বরং পুষ্টিগুণ বজায় রাখতে এবং সরবরাহ শৃঙ্খলের সামগ্রিক কার্যকারিতা বাড়াতেও সহায়তা করে, যা পরিবেশগত স্থিতিশীলতা অর্জনের পথে চালিত করে।