फलों और सब्जियों की बर्बादी कम करने के लिए सैनिफ्रूट के नवाचार: जीवनकाल विस्तार पर ध्यान

कृषि क्षेत्र में कटाई के बाद की चुनौतियाँ वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला की स्थिरता को प्रभावित करती रहती हैं। इस संदर्भ में, सैनिफ्रूट (Sanifruit) जैसी संस्थाएँ ऐसे समाधान प्रस्तुत कर रही हैं जो उत्पादों की दिखावट और टिकाऊपन दोनों को बढ़ाते हैं, जिससे खाद्य बर्बादी को कम करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम उठाया जाता है। यह नवाचार गुणवत्ता और संरक्षण को एक साथ लाने के दृष्टिकोण को दर्शाता है, जिससे उपभोक्ताओं और निर्यातकों दोनों को लाभ होता है।

सैनिफ्रूट ने टमाटर के लिए 'सैनीटोमैटो' (SaniTomato) नामक एक कटाई-पश्चात उपचार विकसित किया है, जिसका उद्देश्य टमाटर की बाहरी सुंदरता को बनाए रखना और सड़न की प्रक्रिया को धीमा करना है। इसके अतिरिक्त, मिर्च के लिए विकसित 'सैनीपेपर' (SaniPepper) ने अलमेरिया में किए गए परीक्षणों के दौरान फफूंदी और बैक्टीरिया से होने वाले संक्रमणों में उल्लेखनीय कमी दिखाई है। ये उत्पाद खाद्य पदार्थों की बर्बादी को कम करने और निर्यातकों के लिए उपज की गुणवत्ता को उन्नत करने के व्यापक लक्ष्य को साधते हैं।

सैनीपेपर की प्रभावशीलता विशेष रूप से उल्लेखनीय है, क्योंकि यह खाद्य-ग्रेड पौधों के अर्क से बना एक समाधान है जिसे कीटाणुशोधन और धुलाई के बाद मिर्च पर स्प्रे किया जाता है। कंपनी के सीईओ, जेवियर बील के अनुसार, इस उत्पाद के उपयोग से गंतव्य पर होने वाली शिकायतों में 50% तक की कमी आ सकती है। यह नवाचार स्पेनिश मिर्च के प्रमुख बाजारों—जर्मनी, फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम—के लिए महत्वपूर्ण है, जहाँ देश के 60% उत्पादन का निर्यात होता है। अलमेरिया, जो मेक्सिको के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है, के लिए यह समाधान आर्थिक नुकसान को कम करने का एक सशक्त माध्यम बनता है।

शोध यह भी इंगित करता है कि कटाई के बाद के उपचारों का प्रभाव केवल बाहरी रूप तक सीमित नहीं है। टमाटर पर किए गए अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि काइटोसन (Chitosan) या कैल्शियम क्लोराइड (CaCl2) जैसे उपचार फल की गुणवत्ता बनाए रखने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद करते हैं, क्योंकि वे श्वसन दर को धीमा करते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ रासायनिक उपचारों ने टमाटर की शेल्फ लाइफ को नियंत्रण समूह के 15.667 दिनों की तुलना में 31.33 दिनों तक बढ़ाया है। इसी प्रकार, एलोवेरा-आधारित कोटिंग्स ने टमाटर में लाइकोपीन और एस्कॉर्बिक एसिड के उच्च स्तर को बनाए रखने में सहायता की है।

सैनिफ्रूट का दृष्टिकोण केवल उत्पाद बेचना नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण सेवा पैकेज प्रदान करना है, जिसमें वैज्ञानिक अनुसंधान और ग्राहकों के साथ चल रहे परीक्षणों के आधार पर अनुकूलित प्रस्ताव शामिल हैं। यह प्रक्रिया दर्शाती है कि फसल के जीवन चक्र के हर चरण पर ध्यान केंद्रित करके, हम न केवल भौतिक बर्बादी को रोकते हैं, बल्कि उसे उगाने में लगे ऊर्जा और श्रम के मूल्य को भी संरक्षित करते हैं, जो समग्र समृद्धि का आधार बनता है।