Стародавній порт Батонея розкриває витончений центр виробництва оливкової олії та вина

Постійні археологічні розкопки, що ведуться на території стародавнього портового міста Батонея, розташованого на берегах озера Кючюкчекмедже в районі Авджилар Стамбула, виявили докази існування розвинених майстерень, які спеціалізувалися на виробництві оливкової олії та вина. Ці знахідки дають важливе розуміння економічної організації регіону в античні часи, вказуючи на рівень виробничої складності, що значно перевищував прості побутові операції. Професор доктор Шенгюль Айдингюн з кафедри археології Університету Коджаелі підтвердила, що протягом останніх двох років розкопок було відкрито значний виробничий комплекс, орієнтований саме на ці життєво важливі товари.

Особливо значущою знахідкою цього сезону, виявленою поблизу раніше ідентифікованої басейновидної структури, стала ділянка, прикрашена витонченим елементом дизайну. Ця особливість включає кам’яну різьблену голову лева, з якої рідини стікали безпосередньо у ферментаційний басейн. Така художня інтеграція в промисловий процес, де різьблений носик спрямовував рідини у резервуар, вважається найбільш ключовим артефактом поточного сезону. Це свідчить про культурну значущість, яка була закладена навіть у базові методи виробництва Ранньої Античної доби.

Місце розкопок повністю відповідає критеріям для класифікації його як справжнього виробничого центру. Тут знайдено як пласку платформу, призначену для пресування оливок чи винограду, так і декоративний носик, що веде до резервуара для бродіння. Крім того, дослідники виявили численні амфори, багато з яких містили штампи, що вказували на їхнє походження та дату виготовлення, а також витончені скляні келихи. Ці знахідки підкреслюють суттєвий масштаб діяльності цього підприємства.

Цікавою деталлю, що натякає на можливу ритуальну активність, стало виявлення кісток тварин усередині самого ферментаційного басейну. Професор доктор Айдингюн припустила, що це можуть бути залишки релігійних обрядів. Надаючи історичний контекст, вона зазначила, що знання про виноградарство та вирощування оливок широко поширилося Середземномор’ям з Анатолії та Месопотамії. Вино, зокрема, мало високий статус у фракійських та анатолійських егейських цивілізаціях, спочатку слугуючи узливанням для божеств та еліти, перш ніж набути ширшого розповсюдження.

Наявність амфор із написами в Батонеї свідчить про те, що порт був активним учасником високорегульованої стародавньої економічної мережі. Він спрямовував цінні товари у ширший світ, особливо враховуючи роль Чорноморського регіону як вирішального вузла морської торгівлі, що з’єднував Егейське море та Близький Схід. Розкопки, які розпочалися у 2009 році в рамках «Проекту спадщини для майбутнього» Міністерства культури і туризму та Університету Коджаелі, продовжують проливати світло на фундаментальні структури, які сприяли піднесенню такого мегаполісу, як Стамбул. Безперервне розширення комплексу з виробництва оливкової олії чи вина в Батонеї остаточно позиціонує його як винятково важливе археологічне місце.