বাথোনিয়া প্রাচীন বন্দর: জলপাই তেল ও ওয়াইন উৎপাদনের উন্নত কেন্দ্রের সন্ধান

ইস্তাম্বুলের আভসিলার জেলার কুচুকচেকমেচে হ্রদের তীরে অবস্থিত বাথোনিয়া প্রাচীন বন্দর শহরে চলমান প্রত্নতাত্ত্বিক খননকার্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ তথ্য উন্মোচন করেছে। এই খননে জলপাই তেল এবং ওয়াইন তৈরির জন্য উন্নত কর্মশালার প্রমাণ পাওয়া গেছে। এই আবিষ্কারগুলি প্রাচীনকালে এই অঞ্চলের অর্থনৈতিক কাঠামো এবং সংগঠনের জটিলতা সম্পর্কে গভীর অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে, যা কেবল সাধারণ গার্হস্থ্য উৎপাদনের চেয়ে অনেক বেশি উন্নত ছিল। কোকেলি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রত্নতত্ত্ব বিভাগের অধ্যাপক ড. শেঙ্গুল আয়দিনগুন নিশ্চিত করেছেন যে বিগত দুই বছরের খননে এই অপরিহার্য পণ্যগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ একটি বিশাল উৎপাদন কেন্দ্র আবিষ্কৃত হয়েছে।

এই মৌসুমের খননে একটি বিশেষ তাৎপর্যপূর্ণ নিদর্শন পাওয়া গেছে, যা পূর্বে চিহ্নিত একটি বেসিন-সদৃশ কাঠামোর কাছে অবস্থিত। এটি ছিল একটি অলঙ্কৃত নকশার অংশ: একটি পাথরের খোদাই করা সিংহের মাথা, যেখান থেকে তরল পদার্থ সরাসরি একটি গাঁজন (Fermentation) পুলে প্রবাহিত হত। শিল্প ও শিল্পের এই সংমিশ্রণ, যেখানে খোদাই করা মুখটি পাত্রে তরলকে পরিচালিত করত, তাকে বর্তমান মৌসুমের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রত্নবস্তু হিসাবে বিবেচনা করা হচ্ছে। এটি আদি প্রাচীন যুগের মৌলিক উৎপাদন পদ্ধতিতেও যে সাংস্কৃতিক গুরুত্ব নিহিত ছিল, তা স্পষ্টভাবে তুলে ধরে।

এই স্থানটি একটি প্রকৃত উৎপাদন কেন্দ্র হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় মানদণ্ড পূরণ করে। এখানে জলপাই বা আঙ্গুর পেষণের জন্য একটি সমতল প্ল্যাটফর্ম এবং গাঁজন ট্যাঙ্কে তরল প্রবাহিত করার জন্য সেই অলঙ্কারযুক্ত মুখটি (সিংহের মাথা) উভয়ই বিদ্যমান। উপরন্তু, গবেষকরা অসংখ্য অ্যাম্ফোরা (মাটির পাত্র) উদ্ধার করেছেন, যার অনেকগুলিতে তাদের উৎস এবং তারিখ নির্দেশক স্ট্যাম্প রয়েছে, এবং সেইসঙ্গে কাঁচের সূক্ষ্ম পানপাত্রও পাওয়া গেছে। এই সমস্ত আবিষ্কারগুলি অপারেশনের ব্যাপকতা প্রমাণ করে। একটি কৌতূহলোদ্দীপক বিষয় যা ধর্মীয় কার্যকলাপের ইঙ্গিত দেয়, তা হল গাঁজন পুলের মধ্যে পশুর হাড়ের আবিষ্কার। অধ্যাপক ড. আয়দিনগুন মনে করেন, এগুলি সম্ভবত ধর্মীয় আচারের অবশিষ্টাংশ।

অধ্যাপক ড. আয়দিনগুনের দেওয়া ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপট অনুসারে, আঙ্গুর চাষ এবং জলপাই চাষের জ্ঞান আনাতোলিয়া এবং মেসোপটেমিয়া থেকে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল জুড়ে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছিল। বিশেষ করে ওয়াইন, থ্রেসিয়ান এবং আনাতোলিয়ান এজিয়ান সভ্যতাগুলিতে উচ্চ মর্যাদা বজায় রেখেছিল। এটি প্রাথমিকভাবে দেবতা এবং অভিজাতদের জন্য উৎসর্গীকৃত পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হত, পরে এর ব্যাপক বিতরণ শুরু হয়। বাথোনিয়াতে খোদাই করা অ্যাম্ফোরাগুলির উপস্থিতি ইঙ্গিত দেয় যে বন্দরটি একটি অত্যন্ত নিয়ন্ত্রিত প্রাচীন অর্থনৈতিক নেটওয়ার্কের সক্রিয় অংশগ্রহণকারী ছিল। কৃষ্ণ সাগর অঞ্চল এজিয়ান এবং নিকট প্রাচ্যের মধ্যে সামুদ্রিক বাণিজ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ সংযোগস্থল হওয়ায়, বাথোনিয়া এই উচ্চ-মূল্যের পণ্যগুলিকে বৃহত্তর বিশ্বে প্রবাহিত করত।

সংস্কৃতি ও পর্যটন মন্ত্রণালয় এবং কোকেলি বিশ্ববিদ্যালয়ের 'হেরিটেজ ফর দ্য ফিউচার প্রোজেক্ট'-এর অংশ হিসেবে ২০০৯ সালে এই খননকার্য শুরু হয়েছিল। এই কাজগুলি ইস্তাম্বুলের মতো একটি মহানগরীর উত্থানের ভিত্তি তৈরি করা কাঠামোগুলিকে আলোকিত করে চলেছে। বাথোনিয়াতে জলপাই তেল বা ওয়াইন কমপ্লেক্সের ক্রমাগত সম্প্রসারণ এটিকে প্রত্নতাত্ত্বিকভাবে একটি ব্যতিক্রমী গুরুত্বপূর্ণ স্থান হিসাবে দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে, যা প্রাচীন অর্থনীতির এক ঝলক দেখায়।