Расширение сферы применения протеиновых добавок: от фитнеса к общему здоровью

Протеиновый порошок, традиционно ассоциируемый с бодибилдингом, активно меняет свое позиционирование, становясь важным элементом нутритивной поддержки для широкого круга потребителей. Глобальный спрос на белковые добавки растет, что обусловлено не только стремлением к контролю веса и поддержанию мышечной массы, но и повышенным вниманием к чувству насыщения, особенно на фоне распространения новых препаратов для снижения веса.

В Великобритании опрос YouGov, проведенный в феврале 2025 года, показал, что 25% взрослых регулярно употребляют протеиновые коктейли, при этом 37% из них относятся к возрастной группе от 25 до 34 лет. Особую значимость протеиновые добавки приобретают в гериатрии как инструмент борьбы с возрастными изменениями. Пожилые люди часто сталкиваются со снижением аппетита и риском развития саркопении — прогрессирующей потерей мышечной массы, которая ускоряется после 60 лет. Легко интегрируемые в мягкую пищу, протеиновые порошки позволяют обогатить рацион аминокислотами, помогая замедлить деградацию мышечной и костной ткани.

Исследования указывают, что сывороточный протеин, благодаря высокому содержанию лейцина, эффективно препятствует потере мышечной ткани у пожилых людей, превосходя в этом пептиды коллагена. Индустрия предлагает разнообразие источников белка: от быстроусвояемых изолятов сывороточного белка, получаемых микрофильтрацией, до растительных альтернатив, таких как протеины из гороха и риса. Растительные варианты предпочтительны для веганов или лиц с непереносимостью лактозы, в то время как сывороточный изолят, являясь полноценным белком, обеспечивает немедленный синтез мышечного белка.

Несмотря на признание пользы, нормализация потребления протеиновых добавок среди неатлетов остается задачей, требующей преодоления социальной стигмы. В США рынок протеиновых порошков в 2024 году оценивался примерно в 8,7 миллиарда долларов, что подчеркивает необходимость смещения фокуса с исключительно мышечного роста на общее здоровье. Потребность взрослого сидячего мужчины в белке составляет около 56 граммов в день, а женщины — 46 граммов. Рынок реагирует на этот сдвиг, предлагая продукты, ориентированные на велнес, однако рост спроса, в том числе из-за пользователей препаратов GLP-1, стремящихся компенсировать потерю мышечной массы, привел к значительному удорожанию сывороточного протеина, цены на который более чем в два раза превысили прошлогодние показатели в некоторых регионах. Это акцентирует внимание на необходимости диверсификации источников и обеспечении доступности высококачественных добавок для долгосрочного поддержания здоровья.