蛋白质补充剂应用拓宽：从健身领域迈向大众营养健康

蛋白质粉这一传统上主要服务于健身群体的营养补充剂，正经历一场显著的范式转变，其价值正被更广泛的人群和应用场景所认可，成为基础营养支持的重要组成部分。全球范围内，对蛋白质的持续高需求不仅源于维持肌肉量和增强饱腹感的追求，也与新型体重管理药物的兴起间接相关。例如，以司美格鲁肽为代表的GLP-1受体激动剂在体重管理中展现出显著效果，但同时也引发了对肌肉质量流失等潜在副作用的讨论，这进一步凸显了通过营养补充来平衡身体机能的必要性。

在人口结构变化的背景下，老年群体的营养补充需求日益凸显，蛋白质粉正成为解决这一关键问题的有效工具。研究数据显示，中国社区中60岁及以上老年人群营养不良或存在风险的比例高达41.2%。由于老年人消化酶活性下降，传统大分子蛋白质的吸收率可能不足70%，导致营养流失。因此，将蛋白质粉添加到纯果泥或软质食物中，可以便捷地提升老年人的蛋白质摄入量，有效对抗因食欲减退导致的肌肉质量衰减和老年性衰弱。此外，高达59%至75%的中国人群存在乳糖不耐受问题，使得以乳清蛋白为主的动物源补充剂难以被广泛接受，这为多样化的替代蛋白提供了市场空间。

为满足不同消费者的特定需求和饮食限制，蛋白质补充剂的创新正聚焦于原料的多样化和功能性。市场上涌现出豌豆蛋白和米蛋白等植物基选项，它们通常不含麸质和常见的过敏原，蛋白质含量与传统蛋白相当，例如豌豆蛋白和米蛋白通常每100卡路里含有15至22克蛋白质。全球植物蛋白市场规模预计到2024年达到160.5亿美元，并预计到2029年将增长至204.3亿美元，复合年增长率为4.94%。同时，新兴的植物蛋白原料，如从浮萍属植物中提取的蛋白质，也正在进入商业化应用阶段，以应对现有植物蛋白产品同质化的问题。

蛋白质补充剂的普及和应用场景的拓展，需要社会观念的同步转变，以消除非运动员群体对使用此类产品的固有社会污名。当前，蛋白粉的销售渠道已从过去以直销为主（2019年占比约40%），扩展到电商和药店渠道的显著增长，2022年两者占比分别达到32.2%和31.2%。这种渠道的多元化，结合社交媒体的推广，正在帮助产品触达更广泛的普通消费者群体，推动其成为追求健康生活方式的日常必需品。全球蛋白质补充剂市场规模在2024年约为281.5亿美元，预计到2032年将增长至5410亿美元，复合年增长率为8.72%。这一增长不仅由健身领域驱动，更由对体重管理、健康老龄化以及功能性营养的整体需求共同推动，预示着蛋白质补充剂将成为未来健康消费领域的核心增长点之一。