称霸社交媒体的日本甜点

涩谷吐司（蜂蜜砖 / Shibuya Honey Toast / Brick Toast）是日本最出片、最令人惊叹的甜点之一，其外形酷似一块巨大的蜂蜜砖，多年来一直引领着社交媒体的潮流。

什么是涩谷吐司

它是一个由布里欧修面包制成的空心方块，里面填满了蜂蜜烤面包块、冰淇淋和糖浆。

• 选用厚切（或半个）布里欧修、日式牛奶吐司 (shokupan) 或 pain de mie —— 即大型的长方形面包棒。
• 挖出中间部分，留下 2–3 厘米厚的侧壁（形成一个“小盒子”或“砖块”）。
• 在内外表面涂抹黄油与蜂蜜的混合物（有时会加入糖和肉桂）。
• 烘烤至外皮呈现焦糖色的酥脆质感，而内部保持柔软温润。
• 将挖出的面包心切成小块，同样加入蜂蜜煎炸或烘烤至香脆。
• 随后在“面包盒”中填满这些香脆的面包丁，并根据喜好加入冰淇淋、鲜奶油、新鲜莓果/水果、糖浆（巧克力酱、炼乳、果汁）、饼干（Pocky、奥利奥）、棉花糖或任何甜食。
• 最后再淋上一层蜂蜜或炼乳。

最终呈现出的是一个巨大的温热酥脆“砖块”，内部包裹着冰凉的冰淇淋和甜蜜的狂欢。冷热交替的温差与多重的口感层次（酥脆+柔软+细腻）让人欲罢不能。

历史背景

这种甜点于 20 世纪 80 年代（经济繁荣时期）起源于东京涩谷区。它最初在咖啡馆和卡拉 OK 厅流行起来，作为派对后的深夜甜点。随着时间的推移，它传遍了整个亚洲（尤其是中国台湾、泰国、新加坡和马来西亚），随后在 Instagram 和 TikTok 等全球平台上走红。在 2025–2026 年，它再次成为流行趋势——许多咖啡馆开始尝试全新的口味（如抹茶冰淇淋、香蕉布丁、海盐焦糖等）。

为什么它在社交媒体上如此火爆

• 份量惊人（可供 2–4 人享用）。
• 上桌时极具视觉冲击力。
• 非常适合拍摄视频：当用勺子破开面包壁，所有配料交融在一起的画面极具吸引力。
• 极强的包容性——可以做成甜味、果味、巧克力味，甚至带有芝士风味。