Shibuya Honey Toast কিভাবে বানাবেন | ব্রেকফাস্ট এবং ব্রাঞ্চ | Well Done
জাপানি মিষ্টান্ন যা সোশ্যাল মিডিয়ার রাজা হয়ে উঠেছে
লেখক: Svetlana Velhush
শিবুয়া-টোস্ট (মধু ইট / Shibuya Honey Toast / Brick Toast) হলো জাপানের অন্যতম নজরকাড়া এবং দারুণ একটি মিষ্টান্ন, যা দেখতে বিশাল একটি মধুর ইটের মতো এবং এটি বহু বছর ধরে সোশ্যাল মিডিয়ায় রাজত্ব করছে।
এটি আসলে কী
এটি ব্রায়োশ রুটি দিয়ে তৈরি একটি ফাঁপা কিউব, যা মধু দিয়ে ভাজা রুটির টুকরো, আইসক্রিম এবং সিরাপ দিয়ে ঠাসা থাকে।
- প্রথমে এক টুকরো পুরু (বা অর্ধেক) ব্রায়োশ, জাপানি মিল্ক ব্রেড (shokupan) অথবা বড় আয়তাকার পেন ডি মি (pain de mie) রুটি নেওয়া হয়।
- এর মাঝখানের অংশটি কেটে বের করা হয় এবং চারপাশে ২-৩ সেন্টিমিটার পুরু দেয়াল রাখা হয় (যা দেখতে একটি 'বাক্স' বা 'ইটের' মতো হয়)।
- বাইরে এবং ভেতরে মাখন ও মধুর মিশ্রণ মাখানো হয় (মাঝে মাঝে চিনি এবং দারুচিনিও দেওয়া হয়)।
- বাইরের অংশটি মুচমুচে ক্যারামেল না হওয়া পর্যন্ত এবং ভেতরের অংশটি নরম ও উষ্ণ থাকা অবস্থায় এটি সেঁকা হয়।
- বের করে নেওয়া রুটির অংশটি ছোট ছোট টুকরো (কিউব) করে কাটা হয় এবং সেগুলোও মধু দিয়ে মুচমুচে করে ভাজা বা সেঁকা হয়।
- এরপর সেই 'বাক্সটি' রুটির মুচমুচে টুকরোগুলো দিয়ে পূর্ণ করা হয় এবং তাতে আইসক্রিম, হুইপড ক্রিম, তাজা বেরি বা ফল, বিভিন্ন সিরাপ (চকলেট, কনডেন্সড মিল্ক, ফ্রুট সিরাপ), বিস্কুট (Pocky, Oreo), মার্শম্যালো বা পছন্দমতো যেকোনো মিষ্টি যোগ করা হয়।
- সবশেষে ওপর থেকে আরও কিছুটা মধু বা কনডেন্সড মিল্ক ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
এর ফলে একটি বিশাল গরম ও মুচমুচে 'ইট' তৈরি হয়, যার ভেতরে থাকে ঠান্ডা আইসক্রিম এবং মিষ্টির এক দারুণ সমাহার। তাপমাত্রা এবং গঠনের এই বৈপরীত্য (মুচমুচে + নরম + ক্রিমি) এটিকে অত্যন্ত আকর্ষণীয় করে তোলে।
ইতিহাস
১৯৮০-এর দশকে (অর্থনৈতিক সমৃদ্ধির সময়ে) টোকিও’র শিবুয়া এলাকায় এই মিষ্টান্নটির উদ্ভব হয়। এটি ক্যাফে এবং কারাওকে বারগুলোতে রাতের পার্টির পরের মিষ্টান্ন হিসেবে জনপ্রিয়তা পায়। সময়ের সাথে সাথে এটি পুরো এশিয়ায় (বিশেষ করে তাইওয়ান, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুর এবং মালয়েশিয়ায়) ছড়িয়ে পড়ে এবং পরবর্তীতে বিশ্বজুড়ে ইনস্টাগ্রাম ও টিকটক জয় করে নেয়। ২০২৫-২০২৬ সালে এটি আবার নতুন করে ট্রেন্ডে ফিরেছে—এখন অনেক ক্যাফে নতুন সব উপাদান (মাচা আইসক্রিম, ব্যানানা পুডিং, সল্টেড ক্যারামেল ইত্যাদি) নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছে।
কেন এটি সোশ্যাল মিডিয়ায় এত জনপ্রিয়
- বিশাল আকার (যা ২ থেকে ৪ জনের জন্য পর্যাপ্ত)।
- পরিবেশনের সময় চমৎকার ও আকর্ষণীয় দৃশ্য।
- ভিডিওর জন্য উপযুক্ত: যখন চামচ দিয়ে এর দেয়ালটি ভাঙা হয় এবং ভেতরের সবকিছু একসাথে মিশে যায়।
- বহুমুখী ব্যবহার—এটিকে মিষ্টি, ফলমূল সমৃদ্ধ, চকোলেটি বা এমনকি পনিরের স্বাদযুক্তও করা সম্ভব।
4 দৃশ্য
উৎসসমূহ
How to Make Shibuya Honey Toast | Breakfast and Brunch | Well Done
Taste of Home: Популярный ресурс, который подробно описывает технику приготовления «Honey Toast», подчеркивая, что главное — это качество японского молочного хлеба (Shokupan)
Just One Cookbook: Ведущий портал о японской кухне, где представлена классическая версия десерта. Здесь объясняется, почему важно обжаривать кубики хлеба отдельно, чтобы достичь идеального контраста хрустящей корочки и мягкого центра.
এই বিষয়ে আরও নিবন্ধ পড়ুন:
আপনি কি কোনো ত্রুটি বা অসঠিকতা খুঁজে পেয়েছেন?আমরা আপনার মন্তব্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বিবেচনা করব।