Професор Жуліано Сманіото Барін з Федерального університету Санта-Марії (UFSM) отримав престижну нагороду "O Futuro da Terra 2025" за видатний внесок у розвиток сільського господарства через інноваційні технології та стійкі практики в галузі AgFood Tech.
Робота професора Баріна зосереджена на інтеграції сільського господарства, харчової промисловості та технологічних інновацій. Його дослідження охоплюють процеси післязбиральної обробки та розробку лабораторного обладнання для контролю якості. Зокрема, він використовує камери та сенсори для експрес-аналізу хімічного та мікробіологічного складу продуктів безпосередньо на місці виробництва.
Серед ключових досягнень професора Баріна – запатентований пристрій для аналізу методом мікрохвильового спалювання, який вже комерціалізовано у понад 30 країнах світу. Ця технологія дозволяє швидко та точно визначати хімічний склад зразків. Крім того, він розробив експрес-аналізатор мікробіологічних показників, що призвело до створення стартапу Auftek Tecnologia, який надає швидкі аналітичні дані для оптимізації виробничих процесів.
Професор Барін також активно працює над створенням інноваційних харчових продуктів. Він розробив рецептури напоїв на основі імбиру та гібіскусу зі зниженим вмістом цукру для компанії Cervejaria Zagaia, а також досліджує переробку харчових відходів, використовуючи шкірки цитрусових та буряка для надання смаку та кольору шоколаду, збагачуючи продукт клітковиною та поживними речовинами.
Барін очолює лабораторію FoodTech FabLab при UFSM, яка слугує центром прототипування та надає доступ до сучасних технологій, таких як 3D-принтери та екструдери, для компаній агропродовольчого сектору та наукових установ, сприяючи швидкому втіленню інноваційних ідей у життя.
Його внесок у галузь AgFood Tech отримав широке визнання: професор Барін був названий одним із 30 найвпливовіших лідерів AgFood Tech в Латинській Америці за версією Foodtech Hub Latam. Він також отримав нагороду UFSM "Інновації на ринку" за внесок у трансфер технологій.
Інновації професора Баріна відображають глобальні тенденції розвитку AgFood Tech, зокрема, зростаючу увагу до стійкості, ефективності та безпеки харчових продуктів. В Україні, яка є одним із ключових гравців на світовому продовольчому ринку, подібні технологічні рішення набувають особливого значення. Цифровізація, автоматизація та використання штучного інтелекту в агросекторі є пріоритетами для підвищення конкурентоспроможності та забезпечення продовольчої безпеки. Такі компанії, як Kernel та MHP, активно впроваджують цифрові технології, демонструючи потенціал українського агросектору до трансформації та інновацій.