Японія може похвалитися одним з найвищих показників тривалості життя у світі, з великою кількістю довгожителів.
Ключовим фактором є їх здорове харчування, яке включає такі продукти, як матча, ферментовані продукти (місо, натто) та морські водорості.
Інші основні продукти включають соєві продукти, тофу, насіння кунжуту, гриби шіїтаке та імбир, які сприяють довгому та здоровому життю.