В Яссах, Румунія, команда студентів Університету наук про життя «Ion Ionescu de la Brad» розробила та представила ROOTS, новий безалкогольний напій, на Ecotrophelia 2025.
ROOTS виготовляється з перероблених інгредієнтів, включаючи використаний солод, житній хліб та порошок чорної смородини, натхненний традиційним східноєвропейським рецептом квасу.
Цей інноваційний напій переосмислює класичний квас у сучасний, стійкий та функціональний продукт. Він вирішує проблему харчових відходів, використовуючи побічні продукти, та сприяє здоровому способу життя завдяки ретельно відібраним інгредієнтам.