ChefCPT від Acadèmia.tv: Нова Хвиля Персоналізованої Італійської Кулінарії на Тлі Зростання Довіри до ШІ

Штучний інтелект (ШІ) стрімко трансформує побутові звички в Італії, особливо у сфері приготування їжі. Нещодавнє дослідження від Acadèmia.tv показало, що 64% італійців уже звертаються до ШІ для пошуку нових кулінарних ідей та вдосконалення технік готування. Ця статистика підкреслює відкритість до інновацій навіть у традиційній італійській кухні, хоча один із двох опитаних все ще висловлює певну обережність щодо контенту, згенерованого машиною.

У відповідь на цю тенденцію, компанія Acadèmia.tv представила ChefCPT (Culinary, Pre-trained, Transformer) — інноваційний помічник зі штучним інтелектом. Цей інструмент був спеціально навчений на знаннях, зібраних у понад 200 шеф-кухарів, включаючи таких майстрів, як Ігініо Массарі, Давіде Ольдані, Габріеле Бончі, Ернст Кнам та Норберт Ніделькофлер. Мета ChefCPT полягає у наданні надійної, персоналізованої підтримки, охоплюючи як творчі пошуки, так і освоєння технічних аспектів готування, намагаючись подолати початковий скептицизм користувачів.

Незважаючи на технологічний прогрес, італійська трапеза зберігає своє глибоко соціальне значення. Понад 80% опитаних готують їжу для родини чи друзів, розглядаючи спільний прийом їжі як невіддільну частину соціального життя. Це свідчить про те, що технології слугують доповненням, а не заміною людської взаємодії та тепла, яке вкладається у приготування страви. Крім того, дослідження виявило зростаючий інтерес до міжнародної кухні: азійські стилі, зокрема китайська, японська та індійська кухні, є найпопулярнішими виборами для експериментів поза межами власної гастрономічної спадщини.

Світ кулінарії, який довго вважався бастіоном традицій, переживає трансформацію. Хоча інтуїція «Нонни» чи глибина смаку, досягнута роками практики, залишаються незамінними, здатність ШІ до аналізу даних є беззаперечною. Існують також розробки, як-от робот Al Dente від Next Robot, що фокусується на ідеальних пасті та різото, використовуючи візуальні сигнали для контролю текстури. ШІ також може функціонувати як віртуальний су-шеф у голосовому режимі, допомагаючи з пропорціями чи наступними кроками, що особливо цінується тими, хто має обмежений час. Поява таких інструментів, як ChefCPT, відкриває нові можливості для вдосконалення навичок, зберігаючи при цьому головне — радість спільного столу.