Кефір: Давній Напій, Сучасний Суперфуд? Наукові Дослідження Підкреслюють Користь для Здоров'я та Потенціал як Майбутні Ліки

Кефір, ферментований напій з корінням на Кавказі, набуває визнання як «суперфуд» завдяки вмісту пробіотиків і різноманітним перевагам для здоров’я. * **Здоров'я кишківника:** Проф. Гленн Гібсон з Університету Редінга (Велика Британія) підкреслює роль кефіру в регулюванні мікробіоти кишківника, підтримці травлення та імунітету. * **Імунітет:** Дослідження в Biomedicine & Pharmacotherapy показує, що кефір може мати противірусні властивості та пригнічувати запальні реакції. * **Запалення:** Д-р Дженніфер Джексон з Університету штату Огайо (США) зазначає, що дослідження на тваринах показують, що кефір зменшує запалення при таких станах, як предіабет і ожиріння. * **Діабет:** Дослідження в Current Research in Nutrition and Food Science виявило, що споживання кефіру знижує рівень цукру в крові та резистентність до інсуліну у пацієнтів з діабетом 2 типу. * **Здоров'я кісток:** Тайванське дослідження показало, що кефір збільшує мінеральну щільність кісток у пацієнтів з остеопорозом. * **Рак:** Проф. Хіроші Оно з Університету Осаки (Японія) вказує на дослідження в пробірках, які показують, що екстракт кефіру зменшує кількість клітин раку молочної залози на 56%. * **Непереносимість лактози:** Д-р Франциска Джолі Гомес (Франція) припускає, що кефір легко засвоюється людьми з непереносимістю лактози, оскільки пробіотики попередньо перетравлюють лактозу. * **Здоров'я серця:** Огляд у Nutrition Research Reviews показує, що кефір може знижувати рівень холестерину та захищати здоров'я серця. Експерти рекомендують починати повільно зі споживання кефіру через можливі початкові гази або здуття живота. Необхідні подальші дослідження на людях, щоб повністю вивчити потенціал кефіру.