ケフィア：古代の飲み物、現代のスーパーフード？科学的研究が健康上の利点と将来の薬としての可能性を強調

コーカサス地方を起源とする発酵飲料であるケフィアは、プロバイオティクスの含有量と多様な健康上の利点により、「スーパーフード」として認識されつつあります。 * **腸の健康：**レディング大学（英国）のグレン・ギブソン教授は、腸内細菌叢の調節、消化と免疫のサポートにおけるケフィアの役割を強調しています。 * **免疫：**Biomedicine & Pharmacotherapy誌に掲載された研究では、ケフィアが抗ウイルス特性を持ち、炎症反応を抑制する可能性があることが示唆されています。 * **炎症：**オハイオ州立大学（米国）のジェニファー・ジャクソン博士は、動物実験でケフィアがプレ糖尿病や肥満などの症状の炎症を軽減することが示されていると述べています。 * **糖尿病：**Current Research in Nutrition and Food Science誌の研究では、ケフィアの摂取が2型糖尿病患者の血糖値とインスリン抵抗性を低下させることがわかりました。 * **骨の健康：**台湾の研究では、ケフィアが骨粗鬆症患者の骨密度を増加させることが示されました。 * **癌：**大阪大学（日本）の大野博司教授は、試験管内での研究でケフィア抽出物が乳癌細胞を56％減少させたことを指摘しています。 * **乳糖不耐症：**フランシスカ・ジョリー・ゴメス博士（フランス）は、プロバイオティクスが乳糖を事前に消化するため、ケフィアは乳糖不耐症の人にとって消化しやすいと示唆しています。 * **心臓の健康：**Nutrition Research Reviews誌のレビューでは、ケフィアがコレステロールを下げ、心臓の健康を保護する可能性があることが示されています。 専門家は、初期のガスや膨満感の可能性があるため、ケフィアの摂取をゆっくりと開始することを推奨しています。ケフィアの可能性を完全に探求するには、さらなるヒトでの研究が必要です。