這是一道簡單又美味的雞肉咖哩食譜，非常適合快速準備一餐。它融合了豐富的香料風味，製作過程毫不費力。在家烹飪不僅能確保食材的新鮮與衛生，更能根據個人喜好調整口味，這也是許多現代家庭選擇親自下廚的原因之一。研究顯示，參與烹飪過程能有效減壓，帶來成就感，同時也是促進家庭成員間互動的絕佳機會。
製作這道簡易雞肉咖哩，您將需要以下食材：雞肉一份、少許咖哩葉、兩顆洋蔥（切丁）、三顆番茄（切丁）、1/4杯馬鈴薯（切塊）、適量咖哩粉、葛拉姆馬薩拉（Garam Masala）、薑黃粉、一湯匙鹽，以及少許香菜葉（裝飾用）。
製作步驟如下：首先，在鍋中加熱一湯匙的油，加入雞肉塊煎至金黃。接著加入切丁的咖哩葉和洋蔥丁，翻炒至洋蔥變得透明。然後加入切丁的番茄，煮至軟爛成泥狀，隨後加入馬鈴薯塊並拌勻。在另一個碗中，混合咖哩粉、葛拉姆馬薩拉、薑黃粉和鹽，然後將此香料混合物加入鍋中。
接著，將鍋中的洋蔥番茄混合物炒香，加入約一杯水和一湯匙鹽，攪拌均勻，使其形成咖哩醬汁。最後，撒上切碎的香菜葉，煮至咖哩達到濃稠的狀態即可。這道咖哩充分展現了家常料理的簡潔與美味，無論是為家人或朋友準備，都能帶來溫馨的共享時光。透過簡單的步驟，就能在家中輕鬆複製出令人食指大動的美味咖哩，為日常餐桌增添一抹溫暖的色彩與豐富的風味。