在阿富汗首都喀布爾，一所私立學校正透過名為「健康星期三」的創新計畫，積極推廣健康的飲食習慣，旨在為學童的長遠福祉打下基礎。該計畫鼓勵一至十二年級的學生親手準備營養豐富的家常餐點，取代市售零食，並在校園內培養對均衡飲食的重視。
每週三，學生們齊聚校園，親手製作美味又健康的家常菜餚。這不僅是烹飪實踐，更是促進社群互動、學習實用生活技能的機會。教師們在旁悉心指導，傳授烹飪技巧，讓孩子們在動手做的過程中，深刻體會食物的價值與烹飪的樂趣。此計畫已對家庭產生積極的連鎖效應，許多家長表示，孩子們現在更傾向於準備健康的自製點心帶到學校，顯示出家庭飲食習慣的顯著轉變。
醫學專家高度肯定此類倡議，指出市售零食對兒童健康構成潛在風險。這些零食常含有過量的糖分、不健康的脂肪、人工色素和防腐劑，長期攝取可能導致肥胖、蛀牙、影響大腦發育，甚至增加罹患心臟病、糖尿病等慢性疾病的機率。營養師穆罕默德·胡馬雲·魯丁博士強調，市售零食中的某些成分會抑制兒童食慾，導致營養不良和貧血。他建議家長優先為孩子準備多樣化的家常餐點和飲品，這不僅能預防疾病，更能促進孩子的全面發展。衛生部食品藥品管理局官員阿什拉夫拉·沙法克也表示，許多市售食品品質低劣，含有無營養價值的物質和可能致癌的人工色素，對兒童健康有嚴重威脅，他呼籲大眾選擇高品質的食品，並建議以新鮮水果取代市售飲料。
此類學校計畫的推廣，與聯合國世界糧食計畫署（WFP）在阿富汗推動的學校供餐計畫有異曲同工之妙。WFP的計畫旨在透過提供營養餐點，連結糧食安全與教育，以改善學童的學習成效和健康狀況。研究顯示，學校供餐計畫能顯著提高學童的出席率和學習專注力，特別是對於來自弱勢家庭的孩子，這不僅是營養的來源，更是他們能夠安心上學的關鍵支持。例如，WFP透過提供營養餅乾或當地食材製成的點心，已惠及阿富汗數百萬學童，並透過提供帶回家糧食的措施，鼓勵家庭讓孩子們持續就學。這些努力共同指向一個目標：透過教育和健康的飲食，賦予下一代更美好的未來。此類計畫的成功，也證明了透過教育和社群參與，能夠有效引導年輕一代建立終身受用的健康生活方式，為阿富汗的永續發展注入活力。