這款精緻的希臘菲達起司小點，巧妙融合了鹹香的菲達起司、清新的薄荷與蒔蘿，再淋上溫潤的蜂蜜，為您的餐桌增添一抹地中海風情。無論是作為開胃小點或下午茶點心，這道點心都能帶來獨特的味蕾體驗。
菲達起司，這款源自希臘的傳統乳酪，以其獨特的鹹香和細膩的質地聞名。根據歐盟的原產地名稱保護（PDO）規定，正宗的菲達起司必須使用綿羊乳或山羊乳製成，並產自特定的希臘地區。其風味層次豐富，帶有檸檬般的酸度和淡淡的奶香，常被用於沙拉、酥皮點心，或烘烤料理中。近年來，菲達起司的應用更加廣泛，例如在2021年爆紅的「烤菲達起司義大利麵」，就展現了菲達起司在烹飪中的多樣性與創意潛力。
製作這道蜂蜜佐菲塔起司薄荷小點，您需要準備：200克菲達起司（搗碎）、100克新鮮小黃瓜（切丁）、2顆雞蛋、1/2杯橄欖油、1/4杯新鮮薄荷（切碎）、1/4杯新鮮蒔蘿（切碎），以及鹽和現磨黑胡椒調味。將所有材料在一個大碗中混合均勻，直到形成濃稠的糊狀。若混合物過濕，可酌量添加橄欖油。接著，將混合物搓成小巧的圓球。
您可以選擇油炸或烘烤的方式來烹調。若選擇油炸，在鍋中加熱足量的橄欖油，將起司球炸至外表金黃酥脆後，撈起放在吸油紙上瀝乾油份。若偏好烘烤，則可將烤箱預熱至攝氏200度，將起司球放在鋪有烘焙紙的烤盤上，刷上少許橄欖油，烘烤約20-25分鐘，直至表面呈現誘人的金黃色。
這道點心最畫龍點睛之處，在於最後淋上的蜂蜜。蜂蜜的天然甜味能巧妙地平衡菲達起司的鹹香，創造出令人驚豔的風味組合。這也呼應了希臘料理中常見的甜鹹搭配手法，例如在沙拉中加入蜂蜜或水果，增添風味的層次感。
這道食譜不僅保留了傳統希臘風味的精髓，更融入了現代烹飪的巧思，使其成為2025年餐桌上的一道亮點。它不僅是一道簡單易做的美味點心，更是一次探索地中海飲食文化魅力的機會，讓您在家中也能輕鬆品嚐到來自希臘的獨特風味。