動作巨星阿諾史瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）強調了植物性飲食的健康益處，並特別點出香蕉是日常飲食中的優質選擇。他指出，香蕉富含鉀離子，這對維持心血管健康至關重要。史瓦辛格本人大力倡導以植物為主的飲食模式，並分享自身經歷，表示這種飲食有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL），甚至讓他的醫生對其極低的膽固醇水平感到驚訝。
史瓦辛格的飲食計畫中，除了香蕉，也包含優質蛋白質來源，如雞蛋、鮭魚、雞肉，以及豌豆蛋白粉。此外，他也攝取以豆類製成的植物性漢堡。這顯示他透過多元化的植物性食物來滿足身體的營養需求。
研究證實，植物性飲食對降低膽固醇具有顯著效果。一份2017年的綜合分析指出，相較於雜食性飲食，植物性飲食能有效降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及載脂蛋白B的水平。特別是富含纖維的植物性飲食，不僅有助於減少膽固醇吸收，還可能降低心血管疾病的風險。
香蕉作為一種方便且營養的水果，一份中等大小的香蕉約含有422毫克的鉀，約佔每日建議攝取量的10%。鉀離子對於維持健康的血壓和心臟功能扮演著關鍵角色。此外，香蕉中的膳食纖維也有助於調節血糖和促進腸道健康。
史瓦辛格從過去以肉類為主的飲食習慣轉變為以植物性食物為主，約佔其飲食內容的80%。這種轉變不僅顯著改善了他的健康指標，也為追求健康生活方式的民眾樹立了榜樣，證明了飲食調整對身體健康能產生深遠的積極影響。