Гороховий суп з овочами – це проста, але поживна страва, яка здобула популярність серед прихильників здорового харчування. Цей універсальний суп чудово смакує як самостійна страва або як гарнір, пропонуючи насичений смак та аромат.
Приготування починається з обсмажування цибулі, моркви та солодкого перцю, що створює ароматну основу. Потім до каструлі додаються горох та картопля, які варяться з лавровим листом, сіллю та перцем до повної готовності овочів. Для надання страві бажаної густоти зазвичай використовують суміш борошна з водою, а для кольору та додаткового аромату – паприку.
Готову страву традиційно прикрашають свіжою петрушкою і подають теплою. В Україні гороховий суп, відомий також як «горохівка», є справжньою класикою домашньої кухні, що зігріває душу. Традиційно його часто готують з додаванням копченостей, таких як бекон або копчене м'ясо, і подають із хрусткими грінками, що надає страві особливого колориту та ситості.
Крім свого чудового смаку, горох є справжнім скарбом поживних речовин. Він слугує чудовим джерелом рослинного білка, що особливо важливо для тих, хто прагне збалансувати свій раціон. Високий вміст клітковини сприяє нормалізації травлення та підтримує здоров'я кишківника, а антиоксидантні властивості допомагають захистити організм від негативного впливу довкілля. Включення гороху до свого раціону – це простий крок до покращення загального самопочуття та отримання необхідних вітамінів і мінералів, що робить цю страву не лише смачною, але й надзвичайно корисною для здоров'я.