25 серпня світ відзначає Міжнародний день рамену – свято, присвячене зростаючій глобальній популярності цієї японської страви з локшиною.
Рамен, що походить з Китаю, пройшов шлях трансформації, завоювавши серця гурманів по всьому світу. Його історія сягає корінням у китайську кухню, де страви з локшиною були поширені століттями. Вважається, що китайські іммігранти привезли цю страву до Японії в середині 19 століття, спочатку в портові міста, як-от Йокогама. Однак саме після Другої світової війни рамен став справжнім національним надбанням Японії. Економічне зростання та поява інновацій, як-от винахід миттєвого рамену Момофуку Андо у 1958 році, зробили його доступним і надзвичайно популярним.
З часом рамен еволюціонував, набуваючи безлічі регіональних варіацій у самій Японії – від насиченого тонкацу (бульйон на основі свинячих кісток) до ароматного місо та солоного шіо рамену. Сьогодні рамен – це не просто страва, а культурний феномен, що подолав географічні кордони. Його універсальність дозволяє адаптуватися до місцевих смаків, зберігаючи при цьому свою автентичність.
Соціальні мережі та зростаючий інтерес до японської культури сприяли ще більшому поширенню рамену. У великих містах Іспанії, таких як Мадрид і Барселона, з'явилася ціла мережа закладів, присвячених цій страві. У Мадриді шанувальники рамену можуть насолодитися різноманіттям смаків у таких закладах, як Chuka Ramen Bar, Komainu, Kuraya, Igo Ramen та Ramen Kagura. Барселона також може похвалитися чудовими рамен-барами, серед яких Ryu Ramen, Grasshopper Ramen Bar та Koku Kitchen.
Ці заклади, часто натхненні японською естетикою та культурою, пропонують не лише вишуканий рамен, але й атмосферу, що занурює відвідувачів у світ японської гастрономії. Міжнародний день рамену – це чудова нагода відзначити цю страву, яка об'єднує людей через спільну любов до смаку та кулінарних відкриттів.