Звичайні коркові пробки, які часто викидають, пропонують природний спосіб покращити збереження продуктів у холодильнику. Унікальна клітинна структура корка, наповнена повітрям, дозволяє йому поглинати вологу та нейтралізувати запахи, подовжуючи свіжість продуктів.
Природні антибактеріальні властивості корка, завдяки суберину в його клітинних стінках, пригнічують ріст бактерій, що викликають запахи. Суберин – це складний поліефірний біополімер, який діє як природний захисний бар'єр, запобігаючи втраті води та атакам мікроорганізмів. Це робить його ефективною та екологічною альтернативою хімічним поглиначам запаху.
Дослідження показали, що корк демонструє високу антибактеріальну активність проти Staphylococcus aureus, досягаючи майже 100% зменшення бактерій після 90 хвилин інкубації. Хоча його дія проти Escherichia coli є менш вираженою, вона залишається стабільною з часом. Щоб використовувати коркові пробки, очистіть і висушіть їх, а потім розмістіть у центральній частині холодильника. Для підтримки ефективності їх слід замінювати кожні три-чотири місяці.
Особливо корисним є коркове поглинання запахів для таких продуктів, як сири, в'ялене м'ясо та делікатні десерти, оскільки воно допомагає зберегти їхній смак, запобігаючи перехресному забрудненню ароматами. Ця природна стійкість до вологи та антимікробні властивості роблять корк цінним матеріалом для збереження свіжості продуктів. Крім того, коркові вироби вважаються безпечними для використання з харчовими продуктами, оскільки вони не виділяють шкідливих речовин.