Дослідники з Массачусетського технологічного інституту (MIT) розробили революційний 3D-принтер FOODres.AI, здатний перетворювати харчові відходи на функціональні предмети домашнього вжитку.
Ця інновація є відповіддю на значну проблему харчових відходів у Сполучених Штатах. За оцінками, середньостатистична американська родина викидає приблизно 1500 доларів США харчових продуктів на рік. У 2019 році в США було утворено 66 мільйонів тонн харчових відходів, причому більша частина з них (60%) потрапила на звалища. Екологічні наслідки харчових відходів еквівалентні річним викидам вуглекислого газу від 42 вугільних електростанцій.
Принтер обробляє різноманітні харчові залишки, такі як бананова шкірка, кавова гуща та яєчна шкаралупа, перетворюючи їх на біопластичну пасту. Ця паста потім використовується для створення таких предметів, як кавові чашки та підставки, сприяючи зменшенню відходів та просуванню сталого розвитку.
Технологія використовує штучний інтелект (ШІ) для аналізу типу харчових відходів та пропонує відповідні рецептури для друку. Принтер FOODres.AI розроблений з урахуванням зручності користувача, включаючи ШІ-керівництво, яке дозволяє персоналізувати вироби залежно від наявних харчових відходів. Користувачі можуть вибрати з попередньо завантажених шаблонів, таких як підставки та тримачі для чашок, або завантажити власні дизайни.
Ця розробка MIT є кроком до більш екологічного майбутнього, де відходи перетворюються на цінні ресурси, а технології слугують для покращення стану довкілля. Перетворення цих відходів на корисні предмети допомагає зменшити забруднення та сприяє створенню гіперлокальних циркулярних економік.