Фестиваль льоду Хвачхон Санчхонео, що проходить у мальовничій провінції Канвон, слугує яскравим відображенням глибоких зимових кулінарних звичаїв Кореї. Ця подія, яка щорічно приваблює понад мільйон відвідувачів, перетворює затишне містечко Хвачхон на епіцентр зимової радості та культурної спадщини. У 2011 році CNN визнала фестиваль одним із «семи зимових чудес», підкреслюючи його здатність демонструвати силу спільного досвіду, що зігріває навіть у найлютіші морози.
Центральним елементом фестивалю є вилов санчеонео, гірської форелі, відомої своєю вишуканою текстурою та здатністю жити лише у кришталево чистих водах, що свідчить про чистоту навколишнього середовища. Учасники мають унікальну можливість насолодитися своїм уловом одразу: його готують на грилі або подають у вигляді сашимі у спеціально відведених зонах. Деякі відвідувачі обирають найсвіжіший варіант — сашимі, а залишок риби одразу ж смажать на багатті, створюючи неповторну атмосферу єднання з природою. Крім того, на численних кіосках ярмарку можна знайти скарб традиційної корейської вуличної їжі, зокрема гострі рисові тістечка ттокпоккі та солодкі млинці хотток.
Додатково, на території фестивалю пропонують запеченого санчеонео, приготованого у бочці, подібно до печеної солодкої картоплі, а також гострий рибний суп із цієї ж риби. Ця їжа є не просто споживанням, а ритуалом, що підкреслює взаємозв'язок між людиною та дарами землі. Фестиваль проходить під гаслом «Ніколи не замерзаюча теплота, ніколи не танучі спогади», і навіть коли учасники занурюються у крижану воду, щоб ловити рибу голими руками, їхній запал перетворює холод на енергію, що живить спільну радість.
Подія, яка щорічно збирає понад мільйон гостей, демонструє, як спільна діяльність, навіть у суворих умовах, може стати джерелом потужної, об'єднуючої вібрації. Відвідувачі колективно створюють простір, де традиція та сучасність гармонійно співіснують, відкриваючи шлях до глибшого розуміння спільної людської суті. Фестиваль, що розпочався у 2003 році, вже 16 років поспіль збирає мільйонну аудиторію, підтверджуючи свій статус глобальної зимової події.