Червона цибуля є поширеним інгредієнтом в індонезійській кухні, додаючи смак стравам, таким як страви, обсмажені в вок, і самбал. Вживання її в сирому вигляді може запропонувати кілька переваг для здоров'я завдяки вмісту антиоксидантів.
Червона цибуля містить антиоксиданти, такі як кверцетин і аліцин, які можуть захистити клітини від пошкоджень і потенційно запобігти хронічним захворюванням. Регулярне споживання може допомогти знизити рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину та підвищити рівень ЛПВЩ (хорошого) холестерину, підтримуючи здоров'я серця. Сполуки в сирій червоній цибулі також можуть розширювати кровоносні судини, що може допомогти знизити кров'яний тиск.
Крім того, вітамін С і антиоксиданти в червоній цибулі можуть зміцнити імунну систему, допомагаючи організму боротися з інфекціями. Вміст клітковини сприяє травленню, стимулюючи вироблення ферментів і сприяючи випорожненню кишечника. Деякі дослідження показують, що сира червона цибуля може допомогти знизити рівень цукру в крові, що може бути корисним для людей з діабетом або ризиком розвитку діабету. Сірчані сполуки та антиоксиданти також можуть пригнічувати ріст ракових клітин.
Хоча червона цибуля пропонує ці потенційні переваги, важливо споживати її в помірних кількостях, щоб уникнути подразнення шлунка або проблем з травленням.