Кефир: древний напиток, современный суперпродукт? Научные исследования подчеркивают пользу для здоровья и потенциал в качестве лекарства будущего

Кефир, ферментированный напиток, происходящий с Кавказа, приобретает все большее признание как «суперпродукт» благодаря содержанию пробиотиков и разнообразным преимуществам для здоровья. * **Здоровье кишечника:** Профессор Гленн Гибсон из Университета Рединга (Великобритания) подчеркивает роль кефира в регулировании микробиоты кишечника, поддерживая пищеварение и иммунитет. * **Иммунитет:** Исследование, опубликованное в Biomedicine & Pharmacotherapy, предполагает, что кефир может обладать противовирусными свойствами и подавлять воспалительные реакции. * **Воспаление:** Доктор Дженнифер Джексон из Университета штата Огайо (США) отмечает, что исследования на животных показывают, что кефир уменьшает воспаление при таких состояниях, как преддиабет и ожирение. * **Диабет:** Исследование, опубликованное в Current Research in Nutrition and Food Science, показало, что потребление кефира снижает уровень сахара в крови и инсулинорезистентность у пациентов с диабетом 2 типа. * **Здоровье костей:** Тайваньское исследование показало, что кефир увеличивает минеральную плотность костей у пациентов с остеопорозом. * **Рак:** Профессор Хироши Оно из Университета Осаки (Япония) указывает на исследования в пробирках, показывающие, что экстракт кефира уменьшает количество клеток рака молочной железы на 56%. * **Непереносимость лактозы:** Доктор Франциска Жоли Гомес (Франция) предполагает, что кефир легко усваивается людьми с непереносимостью лактозы, поскольку пробиотики предварительно переваривают лактозу. * **Здоровье сердца:** Обзор, опубликованный в Nutrition Research Reviews, показывает, что кефир может снижать уровень холестерина и защищать здоровье сердца. Эксперты рекомендуют начинать употребление кефира медленно из-за возможного начального газообразования или вздутия живота. Необходимы дальнейшие исследования на людях для полного изучения потенциала кефира.