Een particuliere school in Kabul, Afghanistan, heeft een initiatief gelanceerd genaamd 'Gezonde Woensdag'. Dit programma moedigt leerlingen aan om voedzame zelfgemaakte maaltijden te bereiden en ervan te genieten, met als doel ongezonde snacks van de markt te vervangen en betere eetgewoonten te cultiveren.
Leerlingen van de groepen één tot twaalf doen wekelijks mee aan dit programma, waarbij ze in de schooltuin maaltijden bereiden. Dit bevordert de gemeenschapszin en leert essentiële kookvaardigheden, waarbij docenten de leerlingen begeleiden bij culinaire technieken. Het initiatief heeft een positieve impact gehad op gezinnen, wat heeft geleid tot meer gezonde, zelfgemaakte snacks die naar school worden meegenomen.
Medische experts onderschrijven deze aanpak en waarschuwen voor de gezondheidsrisico's van marktsnacks, terwijl ze de voordelen van zelfgemaakte maaltijden voor het welzijn van kinderen benadrukken. De Afghaanse keuken kent een rijke traditie van gezonde, voedzame gerechten, vaak gebaseerd op peulvruchten, groenten en kruiden. Traditionele gerechten zoals Kabuli Palaw, een rijstgerecht met vlees en groenten, of Bolani, gevuld platbrood, bieden een gezonde basis.
Deze gerechten, die vaak met verse ingrediënten worden bereid, sluiten naadloos aan bij het doel van 'Gezonde Woensdag' om leerlingen bewust te maken van de waarde van zelfbereide voeding. De nadruk op het gebruik van kruiden zoals kurkuma, gember en komijn draagt niet alleen bij aan de smaak, maar ook aan de gezondheidsvoordelen van de maaltijden. Wereldwijde organisaties zoals het World Food Programme (WFP) ondersteunen ook schoolvoedingsprogramma's in Afghanistan, met financiering van de Europese Unie om de toegang tot maaltijden in scholen te verbreden. Deze inspanningen onderstrepen het belang van voeding voor de ontwikkeling van kinderen, vooral in regio's waar voedselonzekerheid een uitdaging vormt. Het initiatief van de school in Kabul sluit hierbij aan door kinderen niet alleen te voorzien van kennis over gezonde voeding, maar hen ook actief te betrekken bij het bereidingsproces, wat leidt tot een dieper begrip en waardering voor gezonde maaltijden.