科学者が涙なしでタマネギを切る方法を解明

コーネル大学の科学者たちは、涙なしでタマネギを切る簡単な方法を発見しました。その秘訣は、鋭いナイフを使用し、ゆっくりと切ることです。これにより、空気中に放出される刺激性のタマネギジュースの量が減少します。 鋭いナイフはタマネギが押しつぶされるのを防ぎ、ジュースが押し出されるのを防ぎます。ゆっくりとした切断速度もジュースの生成を最小限に抑え、目の炎症をさらに軽減します。 この技術は、特に硬い外層を持つ野菜を切る際に、キッチンでの空気感染病原体の拡散を最小限に抑えます。