ギリシャの豊かな食文化にインスパイアされた、蜂蜜とミントが香るフェタチーズバイトは、軽食やおもてなしに最適な風味豊かな一品です。サクサクとした外側の食感と、中に閉じ込められた味わい深いフィリングが、一口ごとに新しい発見をもたらします。
このレシピは、伝統的なギリシャ料理のエッセンスを取り入れつつ、現代の食卓にも合うようにアレンジされています。フェタチーズの塩味と蜂蜜の自然な甘み、そしてフレッシュミントの爽やかな香りが絶妙なハーモニーを奏でます。フェタチーズはタンパク質やカルシウムを豊富に含み、蜂蜜はエネルギー源となる糖質や抗酸化作用を持つポリフェノールを含んでいるため、栄養バランスの取れた一品としても注目されています。
材料:
フェタチーズ 200g（崩したもの）
新鮮なきゅうり 100g（細かく刻む）
卵 2個
オリーブオイル 1/4カップ
フレッシュミント 1/4カップ（細かく刻む）
ディル 1/4カップ（細かく刻む）
塩 少々
新鮮な黒こしょう 少々
揚げ油（オリーブオイル） 適量
作り方:
大きめのボウルに、崩したフェタチーズ、刻んだきゅうり、卵、オリーブオイル、ミントを入れ、均一な生地になるまでよく混ぜ合わせます。生地が緩すぎる場合は、オリーブオイルを少量加えて調整してください。
塩と黒こしょうで味を調えます。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
生地を小さなボール状に丸め、外側がきつね色でカリッとするまで揚げます。
揚がったバイトは、余分な油を切るためにキッチンペーパーの上に取り出します。
温かいうちにお召し上がりください。
アレンジのヒント:
オーブンで焼く場合は、オーブンを200℃に予熱し、クッキングシートを敷いた天板にバイトを並べます。軽くオリーブオイルを塗り、約20〜25分、またはきつね色になるまで焼いてください。
この料理は、ギリシャ料理の定番であるフェタチーズと蜂蜜の組み合わせから着想を得ています。ギリシャでは、フェタチーズはサラダだけでなく、様々な料理に使われ、蜂蜜との相性の良さは広く知られています。例えば、フェタチーズに蜂蜜をかけるだけのシンプルな一品も、ワインのお供として人気があります。また、フェタチーズとヨーグルトを混ぜてディップにし、野菜やパンにつけて食べるスタイルも一般的です。これらの組み合わせは、チーズの塩味を蜂蜜の甘みが和らげ、味に深みを与える効果があります。