ビタミンB12欠乏症：皮膚の兆候、認知への影響、食事源

カリフォルニア大学サンフランシスコ校（UCSF）の研究によると、ビタミンB12欠乏症は脳の健康と認知機能に影響を与え、加齢に伴う認知機能の低下を加速させる可能性があります。ビタミンB12は、末梢神経、脳の認知機能、赤血球の形成、およびDNA合成を維持するために不可欠です。 欠乏症の症状には、疲労、脱力感、青白いまたは黄疸のある皮膚、チクチク感、記憶力と集中力の問題、うつ病、息切れ、および腫れた舌が含まれます。重度の欠乏症は、神経学的および認知機能障害につながる可能性があります。成人の1日の推奨摂取量は2.4マイクログラムです。 食事源には、魚、肉、卵、乳製品、および強化食品が含まれます。活性型B12（ホロトランスコバラミン）は細胞が直接利用できますが、不活性型B12（ハプトコリンに結合）は血流中を循環しますが、細胞は利用できません。活性型B12レベルをテストすると、欠乏症をより正確に評価できます。高レベルの不活性型B12と組み合わされた低レベルの活性型B12は、認知機能障害を示している可能性があります。認知機能の健康を維持するには、食事にビタミンB12を含めることが不可欠です。