カリフォルニア大学リバーサイド校の科学者によって開発された新しい遺伝子マーカーであるRUBYは、遺伝子発現を追跡するためのより安全で視覚的な方法を提供し、遺伝子研究と潜在的には食品の安全に役立ちます。
RUBYマーカーは、ビートに含まれるベタレイン化合物と同様の鮮やかな赤色色素を生成します。これは、試験細胞に害を及ぼす可能性のある従来の抗生物質または除草剤耐性マーカーのより安全な代替手段を提供します。RUBYは、非破壊的な視覚的指標として機能し、形質転換された細胞を特徴的な赤色に変えます。
研究者らは、遺伝子組み換えされたカラシナ植物を作成することにより、RUBYの応用を実証しました。これらの植物は、殺虫剤アジンホスエチルにさらされると色が変わります。これにより、食品業界はRUBY修飾植物を生体センサーとして使用できるようになります。
これらの生体センサーは、食品生産システムにおける農薬残留物またはその他の化学汚染物質を検出できます。この革新的なマーカーは、食品安全監視と遺伝子研究の実践を強化するために重要な価値を持っています。