健康的な老化のための健康的な炭水化物

タフツ大学の新しい研究は、健康的な老化、特に高齢女性における炭水化物の質の重要性を強調しています。

JAMA Network Openに掲載されたこの研究は、食物繊維と高品質の炭水化物の摂取と、高齢女性のより良い健康転帰との間に強い関連性があることを発見しました。「健康的な老化」は、慢性疾患、認知および身体的障害がなく、良好な精神的健康状態と定義されました。

この研究では、1984年から2016年の間に食習慣と健康状態を報告した47,000人の女性を対象としたNurses' Health Studyのデータを分析しました。果物、野菜、全粒穀物、豆類などの供給源からより多くの高品質の炭水化物を摂取した女性は、健康的に老化する可能性が高くなりました。

一方、精製された炭水化物の摂取は、健康的な老化の可能性の低下と関連していました。この研究では、種子油に一般的に含まれる多価不飽和脂肪酸（PUFA）の摂取量が多いことも、健康的な老化の可能性の低下と関連していることも指摘されました。

この結果は、食物繊維が豊富な食品を優先し、精製された炭水化物を最小限に抑えることが、健康的な老化を大幅にサポートし、慢性疾患のリスクを減らす可能性があることを示唆しています。専門家は、丸ごとで未加工の食品に焦点を当てることを推奨しています。