Una nutrizionista sfata i miti alimentari comuni, offrendo spunti per una dieta più sana:
Uova: Un tempo accusate erroneamente di aumentare il colesterolo, le uova forniscono proteine di alta qualità e colina, essenziale per la salute del cervello.
Etichette alimentari: Le etichette di avvertimento sugli alimenti sono calcolate per 100 grammi e non riflettono necessariamente la qualità complessiva del prodotto.
Proteine vegetali: Combinare le proteine vegetali con i cereali fornisce tutti gli amminoacidi essenziali, rendendole un'opzione valida per una dieta equilibrata.
Assorbimento del ferro: La vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro, sottolineando l'importanza di combinare alimenti ricchi di entrambi i nutrienti.
Vitamina B12: Essenziale per i vegani, poiché si trova solo nei prodotti animali.
Grassi: I grassi monoinsaturi, presenti in avocado, olio d'oliva e semi, hanno effetti antinfiammatori e promuovono la salute cardiovascolare.